Hạt rau mầm củ cải đỏ

Công dụng của rau mầm củ cải đỏ:

Rau mầm củ cải đỏ thể dùng ăn sống rất tốt cho sức khỏe

• Rau mầm củ cải đỏ chứa rất nhiều loại vitamin (B,C,E,A,..) với hàm lượng cao
• Trong mầm của cải đỏ chứa hàm lượng vitamin C cao gấp 29 lần trong sữa, vitamin A cao gấp 4 lần và hàm lượng canxi cao gấp 10 lần trong khoai tây
• Trong rau mầm củ cải đỏ có nhiều men kích thích tăng trưởng, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Do có nhiều vitamin E nên rau mầm có tác dụng chống lão hóa, làm đẹp da, phòng ngừa ung thư và ngăn sự xơ cứng tế bào.

Tác dụng của rau mầm đối với sức khỏe sẽ được giữ nguyên khi chúng ta dùng làm rau ăn sống. Nếu như không ăn sống được rau mầm chúng ta có thể dùng rau mầm để chế biến các món ăn tốt cho sức khỏe như: Salad rau mầm, soup rau mầm, rau mầm xào thịt, ăn lẩu,…

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ ăn và dễ chế biến chúng ta nên kết hợp rau mầm trong các bữa ăn hàng ngày để người thân trong gia đình có thêm nhiều sức khỏe. Để bữa ăn được sạch và ngon chúng ta có thể tự trồng rau mầm tại nhà, chỉ sau 5-7 ngày là thu hoạch được.

Cách chọn hạt giống tốt

Để có rau mầm sạch và an toàn chất lượng, yếu tố đầu tiên là bạn phải chọn hạt giống tốt.

- Hạt giống phải còn hạn sử dụng: Không nên chọn những hạt giống đã hết hạn, vì lúc đó mầm không còn tốt nữa.

- Hạt giống được bảo quản tốt: Khi mua nên chọn hạt giống có bao bì sạch, không bị nát, có thương hiệu công ty càng tốt.

- Hạt giống không có thuốc bảo quản: Đây là yếu tốt cực kỳ quan trọng, vì đã gọi là rau sạch mà sử dụng hạt giống có hóa chất bảo quản thì có hại cho sức khỏe người tiêu dùng

- Nguồn gốc rõ ràng: Nên chọn những hạt giống có nguồn gốc rõ ràng.

Thông tin hạt giống rau mầm củ cải đỏ:

- Sản phẩm của Công ty Hà Nội Xanh (một nhà cung cấp hạt giống uy tín trên thị trường)

- Hạt giống đồng đều, không hoá chất bảo quản

- Sạch mầm bệnh (độ sạch >= 98%)

- Tỷ lệ nảy mầm cao (>= 80%)

- Năng suất 0.8 - 1.2kg/100g hạt giống

- Thu hoạch 5-7 ngày sau trồng

- Xuất xứ: Italia

- Mùa vụ: gieo trồng quanh năm

Cách trồng rau mầm củ cải đỏ

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu:

• Hạt giống: Hạt giống rau mầm củ cải đỏ của công ty Hà Nội Xanh
• Đất trồng (giá thể): đất tribat trồng rau mầm hoặc đất sạch tribat.
• Khay: Có thể sử dụng các loại khay trồng mầm chuyên dụng hoặc các loại xay xốp, nhựa khác.
• Kệ: Có thể có hoặc không tùy không gian và mục đích trồng.
• Giấy: Dùng giấy mềm để lót trên bề mặt giá thể, tránh bị dính giá thể lên cây khi thu hoạch.
• Bìa caton hoặc bìa cứng để che mặt khay 1-2 ngày sau trồng.
• Bình tưới có vòi phun sương

Cách làm rau mầm:

• Bước 1: Ngâm hạt trong nước ấm (2 sôi 3 lạnh) khoảng 2 - 3h 
• Bước 2: Cho giá thể vào trong khay với độ dày 2 - 3cm đây là độ dày thích hợp nhất cho rễ bám chặt vào giá thể tránh đổ ngã. Làm phẳng bề mặt tránh sau bị dồn hạt, sau đó trải giấy mềm lên trên bề mặt giá thể và tưới ẩm .
• Bước 3: Gieo lên trên bề mặt giá thể đã chuẩn bị, gieo đều tay cho hạt dải đều trên bề mặt. ước lượng khoảng 10g/40cm² giá thể. Tưới phun lại 1 lần nữa rồi lấy tấm bìa cứng lên trên mặt khay. 
• Sau 1 ngày hạt sẽ nảy mầm lúc này ta tiến hành bỏ tấm bìa cứng trên mặt khay ra và đưa khay hạt ra nơi có ánh nắng tán xạ, tránh ánh nắng trực tiếp. Mỗi ngày tưới 2 lần vào sáng sớm và chiều mát để cung cấp đủ lượng ẩm cho khay hạt.  
• Bước 4: Sau 5 - 7 ngày là thu hoạch được. Trước khi thu 1 ngày giảm tưới hoặc ngưng tưới tùy độ ẩm của giá thể. Dùng dao bén cắt sát mặt gốc hoặc nhổ rau mầm nên dùng kéo cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và sử dụng chế biến món ăn.

Cách chế biến rau mầm củ cải đỏ:

Có nhiều cách dùng rau mầm củ cải đỏ như hấp, luộc, nấu canh, nhúng lẩu, nấu súp, cháo, xào với thịt lợn, bò, gà, tôm... Nhưng lưu ý rau mầm rất non và dễ chín, nên các bạn chỉ cho rau mầm vào nồi trong vòng 1 - 2 phút thôi nhé. 

Cách dùng tốt nhất là ăn sống để bảo toàn nguyên các chất dinh dưỡng có trong rau: trộn salad, xay sinh tố, ép nước...