Hạt giống rau Cải ngọt

~~15.000đ~~ 10.000đ -33%

Rau cải ngọt là loại rau thuộc họ thân thảo, có nguồn gốc từ Trung Quốc, Ấn Độ. Cây cải ngọt cao từ 16 – 20 cm, trắng trắng, tròn và mập. Cải ngọt là loại rau có tính ôn hòa, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, lipit, canxi, vitamin B1,… Ở Việt Nam, cải ngọt thường được sử dụng để chế biến thành rau cải ngọt xào tỏi, cải ngọt nấu canh,… Đây là loại rau khá dễ ăn và được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn của các gia đình Việt Nam.

Tình trạng:

Còn hàng

Số lượng:

Chọn sản phẩm

Thành phần dinh dưỡng và lợi ích của rau cải ngọt

Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng: cải ngọt là loại rau có chứa rất nhiều vitamin cùng các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Trong 100g cải ngọt sẽ chứa 0,2 lipit, 1,1 g protein, 2,1 g cacbonhidrat; 37 mg photpho; 61 mg canxi; 0,01 mg caroten; 0,5 mg sắt; 0,02 thiamin (B1); 20 mg axit ascorbic C; 0,04 mg riboflavin (B2) và 0,3 mg niacin (B3)...

Loại rau này còn chứa rất nhiều vitamin B, albumin, axit panmitic, và chất đường. Hơn nữa, chất kiềm được tìm thấy nhiều trong rễ và lá, nó giúp thúc đẩy sự tiêu hóa, hỗ trợ chứng năng của gan.

Theo Đông y, cải ngọt tính ôn, có công dụng thông lợi trường vị, làm đỡ tức ngực, tiêu thực hạ khí… có thể dùng để chữa các chứng ho, táo bón, ăn nhiều giúp cho việc phòng ngừa bệnh trĩ và ung thư ruột kết. Ăn nhiều rau cải ngọt có tác dụng ngăn ngừa ung thư gan và kết hợp điều trị bệnh ung thư và xơ cứng gan.

Gút hay gout đang có xu hướng gia tăng và trẻ hóa. Nếu như trước kia chỉ có những người tầm trung niên hay mắc phải căn bệnh này, thì nay ngay cả những đối tượng nam giới trong độ tuổi 25-30 cũng bị gout.

Bệnh này xuất phát từ nhiều nguyên nhân, bao gồm: di truyền, độ tuổi, chế độ ăn uống, cách sinh hoạt và làm việc,..Theo các bài viết nghiên cứu mới nhất, gút thường xuất hiện ở những người thường xuyên uống bia rượu, tiếp xúc nhiều với các chất protein, không chịu nạp thêm chất xơ, gluxit vào trong cơ thể.

Hiện nay, gout đang trở thành nỗi lo của mọi người trên khắp thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Vì vậy để tăng cường sức khỏe, chúng ta nên xây dựng một chế độ ăn lành mạnh, không nên ăn quá nhiều thực phẩm giàu năng lượng như:

các loại thịt: bò, lợn, ngan, vịt, gà, thịt chó
các sản phẩm nội tạng động vật như: tim, gan, lòng
các loại hải sản

Các bệnh nhân mắc chứng bệnh này thường được khuyên rằng: nên sử dụng rau xanh, đặc biệt là rau cải ngọt. Nhiều người hay thắc mắc: rau cải ngọt có tác dụng gì? Tại sao chúng có khả năng hỗ trợ tiêu giảm các triệu chứng do gút gây ra?

Kết quả thí nghiệm chỉ ra rằng, những bệnh nhân gút thường có nồng độ axit uric cực lớn, nó chính là nguyên nhân chính làm người bệnh cảm thấy đau. Vì thế để loại bỏ nó, chúng ta nên thường xuyên sử dụng các món ăn được chế biến từ rau cải ngọt như: rau luộc, hấp, trừ các món xào.

Cung cấp canxi cho người loãng xương

Có thể bạn chưa biết, trong rau cải ngọt có chứa rất nhiều canxi. Vì vậy, nếu hàng ngày sử dụng loại thực phẩm này sẽ giúp cơ thể bổ sung được dưỡng chất, tránh được các bệnh liên quan như: loãng xương, nhuyễn xương,…

Rau cải ngọt tốt cho người thiếu canxi

Đặc biệt là người già, trẻ nhỏ, ở độ tuổi này, họ thường cần một lượng lớn canxi giúp hệ thống xương được chắc khỏe hơn. Hơn nữa, hàm lượng Ca trong rau cải ngọt hoàn toàn là tự nhiên, vừa tốt cho sức khỏe, vừa tăng khả năng hấp thụ cho cơ thể.

Chống loãng xương chính là một công dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này. Cho nên các y bác sĩ thường khuyên rằng: trong mỗi bữa ăn, hãy tăng cường các món rau xanh, đặc biệt là rau cải ngọt luộc/hấp,…

Chống lại bệnh ung thư

Ngày nay, ung thư được coi là căn bệnh quái ác, chúng chẳng chừa bất cứ ai. Căn bệnh này xảy ra bởi nhiều nguyên nhân khác nhau, do:

Lối sống không lành mạnh: ăn nhiều dầu mỡ, đồ ăn nhanh không đảm bảo dinh dưỡng
Thực phẩm bẩn, thịt, cá nhiễm nhiều hóa chất gây hại cho cơ thể. Khi các chất này xâm nhập vào bên trong các tế bào, chúng làm hoạt hóa chức năng miễn dịch, làm tế bào mất cơ chế điều tiết nhân lên. Từ đó số lượng các tế bào được sản sinh một cách khủng khiếp. Đó chính là quá trình hình thành khối u.

Hiện nay, ung thu bàng quang, ung thư vú, kết tràng, tuyến tiền liệt, phổi đang có xu hướng gia tăng, trẻ hóa. Những người trong tầm tuổi từ 35-40 thường rất dễ mắc phải những căn bệnh quái ác này. Để có được sức khỏe tốt, bạn nên làm theo chỉ dẫn của các bác sĩ, nên tăng cường sử dụng rau xanh, rau cải ngọt. Các chất có trong loại thực phẩm này có khả năng khống chế được lượng nước, đào thải chất độc ra bên ngoài.

Rau cải ngọt hỗ trợ điều trị ung thư

Từ đó, cơ thể được thanh lọc hoàn toàn, các loại vi khuẩn, nấm vi sinh không có cơ hội xâm nhập vào bên trong. Nhờ thế mà đẩy lùi được nhiều bệnh lý liên quan đến ung thư, đặc biệt là ung thư ruột, bàng quang.

Lợi tiêu hoá, giảm táo bón

Rau cải ngọt có chứa hàm lượng lớn các chất xơ, chất nhầy, chúng sẽ giúp bôi trơn hệ tiêu hóa, đặc biệt là hậu môn. Từ đó việc hình thành và đào thải phân ra bên ngoài trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Chúng cũng hỗ trợ những người thường xuyên bị táo báo dễ dàng đi đại tiện hơn.

Những người hay mắc bệnh táo bón là: người già, trẻ em, phụ nữ có thai, người béo phì,…Các đối tượng này rất ít khi sử dụng các món rau xanh như: rau cải ngọt luộc, rau hấp, rau xào, ít uống nước, ít vận động, hay nằm, uống nhiều cafe, hoặc ngồi lâu. Nếu chẳng may tình trạng này xảy ra nhiều lần sẽ dẫn đến những hậu quả không lường.

Nếu như không xử lý kịp thời, có thể bạn sẽ mắc phải bệnh trĩ, tắc ruột cực kỳ nguy hiểm. Vì vậy, cách tốt nhất là thay đổi chế độ làm việc, sinh hoạt và ăn uống. Nên tăng cường tập thể dục, bổ sung rau xanh vào mỗi bữa ăn, nhất là rau cải ngọt.

Rau cải ngọt giúp tăng cường hệ miễn dịch

Ngoài ra, rau cải ngọt có tác dụng gì khác hay không? Theo nhiều báo cáo nghiên cứu của các bác sĩ tại đại học Y Hà Nội, trong rau cải có chứa nhiều chất vitamin bao gồm B1, B2, B3. Chúng có công dụng thay thế cho các loại thuốc bổ, giúp cơ hệ sản sinh hệ miễn dịch tốt hơn. Từ đó đẩy lùi được nhiều bệnh tật thông thường như: cảm, sốt, ho, sổ mũi,..

Kỹ thuật trồng rau cải ngọt xanh tốt tại nhà

Bạn có thể trồng cải ngọt quanh năm, nhưng thời điểm thích hợp nhất là vụ Xuân Hè ( tháng 1 – 5 dương lịch). Cải ngọt là cây ưa nửa bóng, bạn nên để cây đón nắng từ 3 – 5 giờ/ ngày. Tuy nhiên, nếu trồng cây ở nơi có ánh sáng cả ngày, cần lưu ý tưới nhiều nước hơn để cây phát triển nhanh và năng suất cao. Nếu trồng cải ngọt vào mùa mưa, cần có màng lưới hoặc che chắn tránh mưa làm dập lá. Ngoài ra, rau cải ngọt có sức chịu độ ẩm và lạnh tốt nên cũng thích hợp trồng vào vụ thu - đông.

1. Chuẩn bị đất trồng rau cải ngọt

Cải ngọt có thể sinh trưởng và phát triển trên nhiều loại đất, tuy nhiên loại đất thích hợp nhất để trồng rau cải ngọt là đất thịt nhẹ, đất cát pha, có độ tơi xốp, thoáng khí, nhiều dinh dưỡng và thoát nước tốt. Độ PH lý tưởng nhất để cải ngọt phát triển là 6,5 – 7.

Bạn có thể trồng cải ngọt ở đất ruộng, đất vườn trực tiếp hoặc ở thùng xốp, chậu nhỏ nếu gia đình không có nhiều diện tích. Để cải ngọt phát triển tốt, bạn cần loại bỏ hết cỏ dại và tàn dư của cây trồng trước đó, làm đất thật kỹ cho đất tơi nhỏ, thoáng khí. Nếu trồng trực tiếp ở đất cần bón vôi, phơi ải từ 7-10 ngày để diệt trừ sâu bệnh trong đất. Nếu trồng rau cải ngọt trong chậu, bạn có thể mua các loại đất dinh dưỡng bán sẵn.

2. Xử lý hạt giống và cách trồng rau cải ngọt

Cải ngọt là giống rau được trồng bằng hạt, bạn có thể tìm mua hạt giống cây cải ngọt ở những cơ sở có uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Hạt giống rau cải ngọt của công ty Hà Nội Xanh được chọn lựa kỹ, sạch bệnh và có tỷ lệ nảy mầm trên 90%.

Vỏ hạt giống cải ngọt khá cứng, bạn nên ngâm hạt giống trước với nước để vỏ nhanh nút, rút ngắn thời gian hạt nảy mầm. Tiến hành pha nước ngâm hạt với tỷ lệ 2 nước sôi, 3 nước nguội, sau đó ngâm hạt giống 4-6 giờ. Sau đó, bạn vớt hạt để ráo nước, đặt ở nơi khô ráo và thoáng khí. Để hạt khô đều, bạn có thể xốc nhẹ hạt. Sau khoảng 8 giờ, hạt sẽ nứt ra và nhú nanh trắng, đây là thời điểm thích hợp để mang hạt đi gieo. Nếu bạn muốn tối giải quy trình hoặc trồng cải ngọt với diện tích lớn thì hoàn toàn có thể bỏ qua bước này.

Đối với cải ngọt, bạn nên gieo hạt dưới lớp đất khoảng 0,5 cm. Vì vậy, sau khi tiến hành gieo hạt, bạn nên phủ nhẹ 1 lớp đất để tránh sự phát tán hạt của gió hoặc sự đe dọa của các sinh vật khác. Mỗi hạt giống cách nhau khoảng 3 cm, sau này khi cải ngọt phát triển, tiến hành tỉa mỏng để cây phát triển tốt nhất. Sau khi gieo hạt xong, phủ một lớp rơm rạ hoặc một lớp trấu mỏng trên bề mặt và tưới nước đẫm cho hạt ngay sau khi trồng.

3. Kỹ thuật chăm sóc rau cải ngọt

Rau cải ngọt là cây thân thảo ngắn ngày, rất háo nước, bởi vậy để trồng cây cải ngọt đúng kỹ thuật bạn nên giữ ẩm thường xuyên, tiến hành tưới nước hàng ngày 1-2 lần cho rau.

Tỉa mỏng cho rau cải ngọt của bạn phát triển tốt nhất. Lần đầu khi cây ra 2 – 3 lá thật. Lần 2 khi cây đạt 4 – 5 lá thật, khoảng cách thích hợp giữ các cây là 5 – 7 cm. Bạn cũng nên làm cỏ và loại bỏ những cây bệnh, còi cọc để tạo sự thông thoáng, hạn chế sâu bệnh lây lan.

Nếu bạn trồng cải ngọt ở nhà hoặc đất sử dụng ban đầu có nhiều chất dinh dưỡng thì bạn không cần lo lắng, cải ngọt sẽ phát triển rất nhanh mà không cần bón phân. Tuy nhiên nếu bạn trồng rau trên diện tích lớn, chúng tôi khuyến khích bạn tiến hành bón phân cho rau cải ngọt. Bạn có thể sử dụng các loại phân chuồng ủ hoai mục, phân hữu cơ, đạm urê, super lân, kali,… Lưu ý tuyệt đối đảm bảo thời gian cách ly thời điểm sử dụng đạm urê và thời gian thu hoạch ít nhất 10 ngày.

Cải ngọt là một trong những loại rau ít sâu bệnh. Tuy nhiên, những lá cải ngọt non mềm đặc biệt thu hút những côn trùng như ốc sên, sâu, bọ,… Với những loại côn trùng này, bạn nên tiến hành giăng lưới để hạn chế cải ngọt bị tấn công. Theo dõi thường xuyên để có thể xử lý kịp thời khi phát hiện khi cải ngọt bị sâu bệnh tấn công.

4. Thu hoạch rau cải ngọt

Rau cải ngọt là cây ngắn ngày, chỉ mất khoảng 20 – 25 ngày kể từ khi trồng, bạn có thể thu hoạch những lá cải ngọt non, xanh tươi. Để đạt đến độ trưởng thành chuẩn, cây sẽ mất khoảng 40 – 50 ngày. Khi thu hoạch, bạn có thể giữ lại gốc, những nhánh cải ngọt mới sẽ mọc lên từ gốc cũ. Mặc dù những cây cải mới này sẽ có kích thước nhỏ hơn, nhưng hương vị của rau sẽ không hề giảm đi.

Các món ngon với rau cải

1. Thịt băm nấu canh cải ngọt

Nguyên liệu gồm: 150gr thịt lợn băm, 300gr cải ngọt, hành khô, gia vị. Các bước chế biến:

Bước 1: sơ chế rau cải ngọt, hành khô băm nhỏ

Bước 2: cho 1 ít dầu vào chảo, phi thơm hành, sau đó đổ thịt băm vào đảo qua cho đến khi hơi săn lại thì tiếp tục bỏ bột canh, nước mắm. Tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà nêm nếm sao cho hợp lý.

Rau cải ngọt nấu thịt băm

Bước 3: đặt 1 nồi nước lên bếp, đun sôi, đổ phần thịt vào nồi, đợi nước sôi lại thì bỏ rau cải vào. Đợi khi rau chín thì tắt bếp.

Món ăn này thích hợp cho những người thiếu canxi, hay bị táo bón. Chúng cũng chính là câu giải đáp cho thắc mắc: rau cải ngọt có tác dụng gì – ăn món gì thì tốt cho sức khỏe?

2. Canh hến nấu chung với cải ngọt

Cần chuẩn bị: 500gr hến, 2 củ hành tím, 300gr cải ngọt, gia vị mắm muối. Để thực hiện bạn cần làm theo các bước sau:

Bước 1: ngâm hến với nước muối, kèm 1 quả ớt cho chúng nhả sạch cát. Đồng thời đem rửa sạch rau cải ngọt, cắt thành những khúc vừa ăn, khoảng 5cm. Còn hành khô đem đi băm thật nhuyễn
Bước 2: lấy thịt hến bằng cách luộc chúng. Sau đó làm sạch phần thịt, đem đi xào chung với hành khô, nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Bước 3: đổ nước vào nồi xào hết, đợi nước sôi thì thả rau cải ngọt vào. Đến khi rau chín thì tắt bếp.

Như vậy 2 món ăn đã hoàn thành. Chỉ vài thao tác cơ bản bạn đã giúp cơ thể khỏe mạnh hơn!

Rau cải với hến

3. Cải ngọt xào tỏi

Món ngon đầu tiên với cải ngọt đó chính là cải ngọt xào tỏi. Món này tuy đơn giản, dễ làm nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon, ăn rất đưa cơm.

Chỉ với hai nguyên liệu chính là cải ngọt và tỏi, được nêm nếm gia vị vừa ăn, món này chắc chắn là một gợi ý hay cho bữa ăn hằng ngày của bạn.

4. Cải ngọt xào nấm hương

Chỉ với hai nguyên liệu chính là cải ngọt và nấm hương là bạn đã có ngay một món xào ăn với cơm rất hấp dẫn.

Cải ngọt xanh mướt, nấm hương thơm mềm kết hợp với nhau tạo nêm một món xào vừa ngon ngọt vừa bổ dưỡng lại dễ ăn.

5. Cải ngọt xào nấm bào ngư

Nếu không có nấm hương, bạn cũng có thể xào cải ngọt với nấm bào ngư. Nấm bào ngư xé miếng vừa ăn, xào cùng cải ngọt tươi xanh.

Chỉ thế thôi cũng đủ khiến bạn bất ngờ bởi hương vị ngon ngọt mà món xào này mang lại.

6. Cải ngọt xào thịt bò

Món cải ngọt xào thịt bò cũng là một món ngon bạn không thể bỏ qua. Thịt bò được tẩm ướp đậm đà, xào cùng cải ngọt tươi mát, ăn bao nhiêu chén cơm cũng không đủ.

Để thịt bò mềm hơn khi xào, bạn có thể ướp thịt với một chút dầu ăn, giấm hoặc rượu, đảm bảo khi xào, thịt sẽ không bị dai.

7. Cải ngọt xào tôm

Cải ngọt xào tôm cũng là một gợi hay hay cho bữa ăn của bạn. Cải ngọt cắt khúc vừa ăn, xào với tôm, thêm chút gia vị cho vừa ăn, đơn giản vậy thôi mà ngon ngọt lạ kỳ.

8. Lòng gà xào cải ngọt

Lòng gà xào cải ngọt cũng là một món ăn đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị đặc biệt khó quên.

Sự giòn giòn sựt sựt của lòng gà hòa với vị ngọt thanh của cải thực sự rất kích thích vị giác.

9. Mì xào cải ngọt

Mì xào cải ngọt cũng là một món ăn rất dễ làm nhưng cũng không kém phần ngon miệng. Bạn có thể dùng mì gói hoặc mì trứng đều được.

Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, xào với mì, thêm chút nước tương, dầu hào, vậy thôi mà ngon lắm đấy.

Bạn có thể xào mì, cải ngọt với thịt bò cho thêm phần thơm ngon nhé!

10. Canh cải ngọt thịt bằm

Không chỉ làm các món xào. cải ngọt nấu canh cũng là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Canh cải ngọt thịt bằm cũng là một trong số đó.

Món canh tuy đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị ngọt thanh, vừa dễ ăn lại vừa bổ dưỡng.

13. Canh cải ngọt nấu tôm

Nếu thích ăn tôm, bạn cũng có thể nấu canh cải ngọt với tôm. Món canh này vừa ngon vừa có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Bạn có thể nấu cải ngọt với tôm tươi hoặc tôm khô đều được, mỗi loại sẽ có một hương vị độc đáo riêng.

14. Canh cải ngọt chay

Bạn muốn chế biến món chay với cải ngọt, món canh này cũng là một gợi ý hay.

Canh cải ngọt chay có thể nấu với nhiều nguyên liệu chay khác nhau: sườn non chay, nấm đông cô, đậu hũ,...cách làm cũng rất đơn giản và nhanh chóng.

Cải ngọt rất ngon và bổ dưỡng, và sẽ thật tuyệt vời khi gia đình bạn được thưởng thức rau cải ngọt sạch do chính tay bạn trồng ra đấy.

Xem thêm