Hạt giống Ớt chỉ thiên

Tác dụng của ớt

Ớt có nhiều tác dụng trong đó có 2 tác dụng nổi trội là giảm cân và giảm đau.

Giảm đau

Capsaicin, hợp chất thực vật hoạt tính sinh học chính trong ớt, có một số tính chất độc đáo.

Nó liên kết với các thụ thể đau, đó là kết thúc thần kinh cảm giác đau. Điều này gây ra một cảm giác nóng rát nhưng không gây ra bất kỳ thương tích bỏng thực sự.

Mặc dù vậy, tiêu thụ nhiều ớt (hoặc capsaicin) có thể làm giảm cảm giác đau của bạn theo thời gian, làm giảm khả năng cảm nhận hương vị cháy của ớt.

Nó cũng làm cho các thụ thể đau này không nhạy cảm với các dạng đau khác, chẳng hạn như ợ nóng do trào ngược axit.

Một nghiên cứu cho thấy rằng khi 2,5 gram ớt đỏ được cung cấp hàng ngày cho những người bị ợ nóng, cơn đau trở nên tồi tệ hơn khi bắt đầu điều trị 5 tuần nhưng được cải thiện theo thời gian.

Điều này được hỗ trợ bởi một nghiên cứu nhỏ trong 6 tuần cho thấy rằng 3 gram ớt mỗi ngày giúp cải thiện chứng ợ nóng ở những người bị trào ngược axit.

Hiệu ứng giải mẫn cảm dường như không phải là vĩnh viễn, và một nghiên cứu lưu ý rằng nó đã bị đảo ngược 1 đến 3 ngày sau khi ngừng tiêu thụ Capsaicin.

Giảm cân

Béo phì là một tình trạng sức khỏe nghiêm trọng làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và tiểu đường.

Một số bằng chứng cho thấy capsaicin có thể thúc đẩy giảm cân bằng cách giảm sự thèm ăn và tăng đốt cháy chất béo.

Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy 10 gram ớt đỏ có thể làm tăng đáng kể việc đốt cháy chất béo ở cả nam và nữ.

Capsaicin cũng có thể làm giảm lượng calo. Một nghiên cứu ở 24 người tiêu thụ ớt thường xuyên phát hiện ra rằng uống capsaicin trước bữa ăn dẫn đến giảm lượng calo.

Một nghiên cứu khác quan sát thấy giảm đáng kể sự thèm ăn và lượng calo chỉ ở những người không thường xuyên tiêu thụ ớt.

Không phải tất cả các nghiên cứu đã tìm thấy ớt có hiệu quả. Các nghiên cứu khác cho thấy không có tác dụng đáng kể đối với lượng calo hoặc đốt cháy chất béo.

Mặc dù có nhiều bằng chứng khác nhau, có vẻ như việc tiêu thụ thường xuyên ớt đỏ hoặc chất bổ sung capsaicin có thể giúp giảm cân khi kết hợp với các chiến lược lối sống lành mạnh khác.

Tuy nhiên, ớt có lẽ không hiệu quả lắm. Ngoài ra, khả năng chịu đựng tác dụng của capsaicin có thể phát triển theo thời gian, làm hạn chế hiệu quả của nó.

Những đối tượng không nên ăn ớt:

- Người mắc bệnh tim, bệnh não, bệnh huyết quản, người cao huyết áp, bệnh viêm khí quản mãn tính, người mắc bệnh phổi.

- Người có bệnh viêm loét dạ dày mãn tính, người bị bệnh viêm thực quản. Vị cay, đặc biệt là vị cay của ớt, có thể gây bỏng da nếu ở mức độ đậm đặc. Vì thế, vị cay chắc chắn sẽ có hại cho niêm mạc dạ dày, đặc biệt đối với những người bị loét dạ dày từ trước. Hơn nữa, ăn quá cay cũng ảnh hưởng đến men tiêu hóa của dạ dày, gây khó tiêu, ăn cay quá có nguy cơ loét dạ dày.

- Người bị bệnh viêm túi mật, sỏi mật.

- Người mắc bệnh trĩ, đang bị đau mắt đỏ hay viêm giác mạc.

- Người có bệnh về thận.

- Người mắc bệnh viêm da và mọi thứ bệnh về da.

- Người đang uống thuốc Đông y, nếu ăn ớt sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả trị bệnh của thuốc.

- Những người ốm yếu gầy còm.

- Mẹ cho con bú nếu ăn quá cay sẽ ảnh hưởng đến trẻ qua sữa, mẹ bị bốc hỏa trong cơ thể còn con cũng nóng trong người, khó ngủ, hay quấy khóc.

- Đối với phụ nữ có thai, việc ăn cay không ảnh hưởng trực tiếp đến người mẹ. Nhưng theo các nhà khoa học, mẹ ăn cay khi mang thai sẽ dễ gây bệnh dị ứng cho trẻ sau này. Còn theo kinh nghiệm dân gian, mẹ ăn quá cay, con sinh ra dễ bị rôm sảy, nóng nhiệt trong người.

Kỹ thuật trồng ớt chỉ thiên tại nhà

Dù ớt rất cay không ăn được nhiều, nhưng thường không thể thiếu ớt trong các bữa cơm của hầu hết gia đình Việt. Do đó việc trồng một cây ớt sẽ giúp khu vườn sinh động hơn do (sắc đỏ khi ớt chín) và bạn chủ động có ớt sạch để dùng mà không phải đi mua, thậm chí có thể cho tặng bạn bè người thân khi ăn không hết nữa đấy.

Ớt chỉ thiên là tên gọi của một loại ớt mà các quả của chúng có đặc điểm chung là đều hướng lên trời. Ớt chỉ thiên có thân dưới hóa gỗ, mọc ra nhiều cành, lá hình thuôn dài và nhọn đầu. 

Ớt chỉ thiên là một cây nhỏ có thể sống vài năm, thân dưới hóa gỗ. Cây có nhiều cành, lá mọc so le, thuôn dài, đầu lá nhọn. Hoa mọc đơn độc ở kẽ lá; quả mọc quay lên trời, quả khi chín màu đỏ, cứng, mọng, vị cay có thể trồng làm cảnh hoặc ăn. Ớt chỉ chỉ thiên có thể trồng được trên nhiều loại đất khác nhau như đất bồi, đất ruộng. Tuy nhiên trồng tốt nhất là đất phù sa hoặc đất đồng màu mỡ, khả năng thoát nước tốt

Thời vụ: có thể trồng quanh năm nhưng có 2 vụ chính là vụ đông xuân gieo vào tháng 11 đến tháng 12, trồng vào tháng 1 – 2. Vụ hè trồng tháng 6 – 7 và thu hoạch vào tháng 8 – 9.

Hạt giống: Bạn nên lựa chọn hạt giống từ nhà cung cấp uy tín để đảm bảo tỷ lệ nảy mầm và năng suất về sau.

Hạt giống Ớt chỉ thiên của Công ty Hà Nội Xanh mang nhiều ưu điểm như:

• Hạt giống F1
• Hạt giống đồng đều, sạch bệnh, tỷ lệ nảy mầm trên 90%.
• Nguồn gốc rõ ràng
• Không có hoá chất độc hại
• Thời gian thu hoạch: sau khoảng 90 ngày gieo hạt
• năng suất quả từ  2,5 – 3kg/cây.

Do đó bạn có thể yên tâm lựa chọn.

Xử lý hạt giống: Ngâm hạt giống bằng nước lạnh 2 đêm, sau đó vớt hạt ủ hạt với khăn giấy ẩm từ 3 – 4 ngày cho hạt nảy mầm. Sau khi hạt nảy mầm có thể trồng hạt trong bầu đất hoặc khay ươm.

Đất trồng và dụng cụ: Sử dụng đất sạch (tribat), chậu hoặc thùng xốp. 

Cách trồng và chăm sóc:

Nên dùng phân hữu cơ vi sinh kết hợp đất tribat sau đó trộn đều. Lấy lớp đất dinh dưỡng dải lên lớp đất vừa trộn dày khoảng 3 – 4cm, trồng trực tiếp hạt giống hoặc sử dụng cây con đã ươm, mỗi cây cách nhau 40 – 50cm. Tưới nước để tạo độ ẩm cho cây phát triển tốt.

Định kỳ bón thêm phân hữu cơ vi sinh cho cây khoảng 10 ngày/lần. 

Thu hoạch: ớt chỉ thiên có thể thu hoạch sau 80 – 90 trồng.

Bạn nên trồng ớt chỉ thiên vừa làm cảnh vừa làm gia vị cho món ăn hấp dẫn hơn.