Hạt giống Mướp hương

Tác dụng của quả mướp:

Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng điều kinh, chỉ đới, bình can tức phong, thanh nhiệt, nhuận da, thông kinh lạc, thông đại tiểu tiện, hành huyết mạch. Mướp già đốt tồn tính, dùng làm thuốc có thể khử phong, hóa đờm, lương huyết, giải độc, sát khuẩn, thông kinh lạc, thông sữa. Theo”Lục xuyên bản thảo” mướp sinh cân chỉ khát, giải nhiệt trừ phiền, làm nhuận da, trị chứng khát bệnh nhiệt, trị thân nhiệt phiền táo.

Y dược học hiện đại phát hiện quả, lá, dây của cây mướp đều có thể chữa bệnh. Từ mướp có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, đồ uống giải khát và chữa bệnh. 

Thành phần dinh dưỡng: trong 100g mướp non có 0,8 - 1,2g protein; 0,2 lipit; 3,04g gluxít, các vitamin: beta-caroten (tiền sinh tố A) vitamin C, B₁, B₂, B₃, B6, PP và các chất khoáng canxi, phốt pho, sắt...

- Dây mướp có tác dụng ức chế khuẩn cầu.

- Xơ mướp có tác dụng chống viêm lợi niệu.

- Lá mướp có tác dụng chống các nếp nhăn, làm đẹp dung nhan.

- Quả mướp không những có khả năng chống viêm, chống các nếp nhăn và làm đẹp dung nhan, mà còn có tác dụng hỗ trợ trong điều trị các chứng đau họng, ho, hen xuyễn, viêm tuyến má, ho bách nhật, đau răng, đau lưng, đậu không bay, tắc sữa, đau bụng kinh, kinh nguyệt quá nhiều, viêm bàng quang.

Phụ nữ kinh nguyệt quá nhiều nên ăn mướp xào với tôm (cả vỏ). Món ăn này vừa trị bệnh, vừa khoẻ người, làm đẹp da.

Mướp và công dụng làm đẹp da

Quả, lá, dây mướp đều có tác dụng chống nhăn da. Lấy quả mướp, hoặc lá hoặc giây mướp thật non, giã nát rồi vắt lấy nước. Nước mướp này bôi mặt ngày vài lần, không những có thể giữ cho da đẹp mà còn giúp trị các bệnh như da tàn nhang, viêm lỗ chân lông, mũi đỏ do uống nhiều rượu.

Một nhà văn Nhật Bản thọ 90 tuổi khi bà 80 tuổi da mặt vẫn còn mịn màng nõn nà. Hàng ngày vào buổi sáng bà dùng khăn bông, chấm nước mướp bôi lên mặt. Bà làm như thế mấy chục năm liền, không gián đoạn.

Cách lấy nước mướp làm đẹp da măt như sau: Lấy kéo cắt ngang dây mướp có quả cách mặt đất chừng 50cm để phần dây mướp còn lại uốn cong, miệng cắt quay xuống, cắm vào một bình thủy tinh sạch. Dùng băng dính bịt kín miệng bình. Chờ nước mướp chảy vào đầy thì dùng miếng vải sợi nhỏ lọc nước mướp. Cho nước mướp đã lọc vào lọ, đặt vào tủ lạnh dùng dần. Khi sử dụng nên cho vào nước mướp một giọt dầu thơm, một chút rượu.

Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp

Mướp tươi 300g, táo ta 200g, chanh 50g, đường phèn lượng vừa đủ. Mướp và táo gọt vỏ, rửa sạch, thái vụn, ép lấy nước, hòa với nước chanh và đường phèn, dùng làm nước giải khát trong ngày. Mỗi liệu trình 10 ngày.

Thông sữa, lợi sữa

Dùng 1 quả mướp tươi, 10g muối ăn, nấu sôi với 1 lít nước, cho sản phụ uống đến khi sữa ra nhiều. Có thể nấu mướp với chân giò lợn để ăn với cơm hàng ngày. Ăn liền 5 ngày.

Giải nhiệt ngày hè

Mướp: 500g rửa sạch, cắt nhỏ, ép lấy nước (dùng máy ép là tốt nhất) rồi hòa với đường trắng, dùng làm nước giải khát trong ngày. Công dụng: thanh nhiệt hóa đàm, tiêu viêm, chỉ khát.

Chữa viêm họng

Lá mướp hương rửa sạch, giã nhỏ với ít muối, thêm nước, gạn uống làm một lần.

Chữa ho, hen kéo dài

Lá mướp hương 15g nấu nước uống hoặc chế biến dưới dạng cao lỏng 1/1, mỗi lần uống 0,5ml.

Chữa sốt cao, đau đầu

Hoa mướp 20g, hạt đậu xanh 100g. Đậu xanh để cả vỏ, ninh nhừ rồi lấy khoảng 400ml nước cốt. Vớt xác đậu xanh ra, cho hoa mướp đã thái nhỏ vào, đun sôi trong 5 – 10 phút. Để nguội. Chắt lấy nước uống làm 2 – 3 lần trong ngày.

Trị nổi mề đay

Lá mướp tươi 1 nắm, nghiền nát thành nước, thêm vào một chút băng phiến, bôi lên vết lở, nổi.

Trị mồ hôi chân quá nhiều

Lấy mướp già đốt thành tro, tản rắc ở trong giày, chân trần không tất đi vào giày liên tục 15 ngày.

Lưu ý: Những người tỳ vị hư yếu hay đau bụng, đại tiện lỏng nát không nên dùng.

Kỹ thuật trồng mướp

Mùa vụ: Miền Bắc gieo từ tháng 2 đến tháng 6 hằng năm

               Miền Trung vụ chính từ tháng 12 đến tháng 5 năm sau

               Miền Nam vụ chính vụ đông xuân, xuân hè

Bước 1: Chọn hạt giống đảm bảo từ nhà cung cấp uy tín. Ngâm hạt giống mướp hương trong nước pha theo tỉ lệ 2 sôi, 3 lạnh, trong vòng từ 4 - 6 tiếng. Sau khi ngâm xong thì vớt ra, rửa sạch sau đó đem ủ vào khăn ẩm, trong khoảng thời gian 36 - 48 tiếng, khi thấy hạt nứt nanh thì đem gieo trồng.

Bước 2: Chuẩn bị đất trồng cây mướp hương, phải có độ tơi xốp và thoát nước tốt. Có thể mua đất trộn sẵn Fusa hoặc Tribat tại các cửa hàng bán hạt giống hoặc trộn hỗn hợp đất phù sa và phân trùn quế (theo tỉ lệ 50 - 50), thêm chút vỏ trấu lên trên bề mặt đây khi gieo hạt.

Bước 3: Gieo hạt mướp hương xuống đất với độ sâu khoảng 1cm rồi lấp đất. Tùy vào kích thước chậu trồng cây mà để cho số lượng hạt cho phù hợp. Với chậu có kích thước 20cm thì gieo khoảng 3 hạt/chậu. Lưu ý chọn ngày nắng ấm để gieo hạt như vậy hạt sẽ chóng nảy mầm.

Bước 4 - chăm sóc:

Thường xuyên quan sát cây mướp hương, sau thời gian gieo hạt, thỉnh thoảng tưới nước nhẹ, nếu đất khô. Đặt chậu cây ở nơi thoáng mát, có ánh sáng vừa phải. Khi cây phát triển cao khoảng 20 - 30cm tiến hành dùng kéo cắt hết dây leo, rút dây xuống xung quanh gốc 3 - 4 vòng, có thể dùng rơm rạ hay vỏ trấu hoặc đất lấp nhẹ chừa lại ngọn. Khi nào ngọn mướp hương phát triển vươn tới 50 - 60cm lúc đó mới cho cây leo lên giàn sẽ cho nhiều quả đạt năng suất cao vì cây sinh trưởng và phát triển được tiếp xúc nhiều ánh nắng mặt trời.

Hạn chế bón phân quá nhiều, sẽ không tốt cho việc ra quả.

Dùng phân organic để bón cho cây, lưu ý chỉ bón lót lượng nhỏ khi mới gieo trồng, nếu bón nhiều chỉ tốt dây, tốt lá ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ kết quả.

Bước 5 - Thu hoạch:

Từ lúc gieo trồng 80 - 100 ngày thì cây mướp hương cho thu hoạch, thời gian thu hoạch kéo dài đến tháng 9.

Bạn nhớ thu hoạch để tránh bị già, trái sẽ xơ ăn không ngon đâu nhé!

Các món ăn ngon với quả mướp hương

Mướp hương xào thịt

Nguyên liệu:

• 50g thịt lợn (tùy thích có thể chọn thịt nạc hay có lẫn ít mỡ)
• 1 quả mướp hương cỡ vừa
• 1 củ hành tím
• 2 cọng hành lá
• gia vị
• dầu ăn.

Cách làm:

• Thịt lợn thái miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị cùng một chút bột ngô, để khoảng 10 phút cho thấm.
• Mướp sau khi gọt vỏ, rửa sạch thì chẻ dọc thân rồi thái lát xéo
• Hành tím cắt lát mỏng, hành lá cắt khúc.
• Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo ít dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho thịt lợn vào xào chín.
• Khi thịt chín thì cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, tùy theo loại mướp sử dụng có ra nước trong lúc xào hay không mà thêm nước vào lúc xào để món ăn không bị khô.
• Khi mướp vừa chín tới thì tắt bếp, rắc hành lá và tiêu vào đảo đều.