Hạt giống Bí đỏ hồ lô

Thành phần dinh dưỡng và lợi ích của quả bí ngô

Theo y học dân gian, bí hồ lô có tính hàn, bổ óc, nhuận trường, hạt bí rang cho trẻ em ăn trị được bệnh giun sán. Theo các nhà khoa học, bí hồ lô là nguồn cung cấp vitamin A, C, acid folic, magnesium, kali, chất đạm, acid glutamic rất cần thiết cho hoạt động của não bộ…Riêng người Nhật tôn vinh bí hồ lô (lẫn bí rợ) vào hàng “trường sinh bất lão” cùng với: tảo biển, hải sản, đậu nành và các loại rau v.v... Bí hồ lô chế biến nhiều món ăn ngon như: hầm dừa (cùng với chuối), nấu canh cá rô đồng v.v...

Trong bí đỏ có chứa sắt, kali, photpho, nước, protein thực vật, gluxit,… các axit béo linoleic, cùng các vitamin C, vitamin B1, B2, B5, B6, PP, beta caroten.

Ăn bí đỏ rất tốt cho não bộ, làm tăng cường miễn dịch, giúp tim khỏe mạnh, mắt sáng, cho giấc ngủ ngon hơn và hỗ trợ cho việc chăm sóc da cũng như làm đẹp, giúp giảm cân…

Phát triển não bộ

Bí đỏ chứa nhiều chất axit glutamine, chất cần thiết cho hoạt động não bộ. Đây là một chất có vai trò quan trọng trong việc trợ giúp phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não. Ngoài ra nó còn có tác dụng bồi bổ dây thần kinh.

Phụ nữ mang thai ăn bí đỏ sẽ rất tốt cho sự phát triển các tế bào não, tăng cường sức sống, sức khỏe của thai nhi. Chúng còn giúp tăng cường phòng ngừa, điều trị chứng tăng huyết áp, phù và các biến chứng khác khi mang thai.

Tốt cho tim mạch

Những chất physterol, axit béo omega 3, omega 6 có trong bí đỏ là những chất có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp.

Các nghiên cứu cho thấy, hạt bí đỏ giàu những chất này hơn cả phần thịt của quả bí. Chính vì thế, chúng ta có thể sử dụng phần hạt của bí rang lên và sử dụng như một món ăn vặt, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe.

Tốt cho mắt

Ngoài cà rốt giúp bổ mắt, tác dụng của bí đỏ cũng giúp bồi bổ, tốt cho thị lực của bạn. Nhờ vào thành phần beta carotene và lutein mà bí đỏ giúp mắt sáng và ngừa đục thủy tinh thể hiệu quả.

Thống kê cho thấy rằng, những người có lượng beta-carotene cao hơn sẽ có nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể thấp hơn. Bí đỏ rất giàu lutein và zeaxanthin, đây là hai hợp chất có liên quan đến nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do vấn đề tuổi tác.

Hàm lượng lớn các vitamin C, E trong bí đỏ còn hoạt động như chất chống oxy hóa. Có thể giúp ngăn chặn các gốc tự do gây tổn hại cho các tế bào mắt.

Giúp làm đẹp da

Bí đỏ chứa hàm lượng vitamin C cao giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, các đốm nâu…bảo vệ làn da bạn chống lại các tác hại của ánh nắng mặt trời và ngăn ngừa tình trạng mất nước, khô da.

Nhiều nghiên cứu cho thấy các caroten như beta-carotene có khả năng hoạt động giống như một loại kem chống nắng tự nhiên. Sau khi ăn hàm lượng carotenoids sẽ được vận chuyển tới các cơ quan khác nhau bao gồm cả da. Tại đây, chúng sẽ thực hiện chức năng giúp bảo vệ các tế bào da chống lại các tia UV có hại.

Tác dụng giảm cân

Bí đỏ là một thực phẩm giàu chất xơ, chứa hàm lượng calo và chất béo thấp. Chính vì vậy, bí đỏ chính là một thực phẩm lí tưởng cho những người muốn giảm cân hay những người thừa cân, béo phì.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng cao vitamin C có trong bí đỏ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp hệ thống miễn dịch trở nên khỏe mạnh. Với hệ miễn dịch khỏe mạnh, cơ thể của chúng ta sẽ chống lại được các vi khuẩn, vi rút có hại.

Kỹ thuật trồng bí đỏ hồ lô tại nhà cho năng suất cao

Bí ngô thích nghi được với nhiều loại thời tiết khác nhau nên có thể trồng và thu trái quanh năm. 

Hạt giống Bí đỏ hạt đậu lai F1: đóng gói 1g với độ sạch trên 98%, tỉ lệ nảy mầm trên 90%, khả năng đậu quả từ 4 - 5 quả/cây cho năng suất trung bình đạt từ 800 - 1.000kg/sào. Bí đỏ hạt đậu lai F1 cho thu hoạch sau 70 - 80 ngày gieo hạt.

- Chuẩn bị: 

+ Dụng cụ: Khay sâu, chậu, thùng xốp,.. luống đất trong vườn.

+ Đất: đất sạch bệnh, tơi xốp và giàu dinh dưỡng như đất Tribat,...đất cát, đất thịt nhẹ.

- Ngâm, ủ hạt giống:

+ Ngâm hạt giống với nước ấm khoảng 54^oC trong 2 - 3 giờ, vớt hạt ra lau sạch

+ Cho vào khăn ẩm để ủ hạt đến khi hạt nảy mầm (trong quá trình ủ hạt kiểm tra nếu khăn khô xịt thêm nước để giữ ẩm cho hạt nảy mầm). Không nên để rễ mầm quá dài mới đem hạt ra ươm sẽ bị gãy

- Mật độ trồng: 

+ Cho cây bò: khoảng cách giữa hàng với hàng 6 - 6,2m ; Khoảng cách giữa cây với cây   0,5 - 0,6m 

+ Cho cây leo giàn: Khoảng cách giữa hàng với hàng 2 - 2,5m ; Khoảng cách giữa cây với cây 0,5 - 0,6m.

Trồng và chăm sóc

Cho hạt ươm vào khay, luống đất, tiến hành tưới nước ngày 1 - 2 lần vào sáng sớm hoặc chiều mát để giữ ẩm độ cho hạt phát triển

Nên bón phân hữu cơ (từ ủ xác thực vật với men vi sinh yếm khí) sẽ tốt cho đất, cây trồng và tuyệt đối an toàn khi sử dụng. Tần suất bón khoảng 7 - 10 ngày/lần.

+ Khi cây có 5 - 6 lá thật tiến hành bấm ngọn và để lại 2 - 3 chèo to khỏe đều nhau.

+ Làm giàn cho cây: có thể sử dụng giàn bằng nứa hay dây lưới.

+ Mùa mưa thoát nước cho ruộng để không bị ngập úng đẫn đến thối quả, gốc cây

- Bệnh thường gặp khi trồng Bí đỏ hạt đậu lai F1

+ Bệnh phấn trắng do nấm

+ Bệnh virus truyền nhiễm bởi côn trùng chích hút: rầy, rệp

+ Chú ý ở giai đoạn quả non dễ bị côn trùng chích hút, đục quả.                                                  

Kỹ thuật thụ phấn bổ sung

Từ 40 - 45 ngày cây bí rợ bắt đầu ra hoa. Trên cùng một cây có cả hoa đực và hoa cái. Khả năng thụ phấn của cây nhờ vào gió và ông bướm.

Tuy nhiên, tỷ lệ hoa đực thường nhiều gấp 20 lần hoa cái nên nếu muốn thụ phấn bổ sung, bà con chọn lấy hoa cái hoàn chỉnh, nhụy hoa có đủ đài, núm để thụ phấn cho đậu quả. 

Cách làm: Chọn hoa đực to đẹp, dùng tay hoặc kéo để cắt hoa đực có cuống dài 5cm, vặt hết cánh sau đó chấm nhẹ đầu nhị của hoa đực vào núm nhụy hoa cái sao cho hạt phấn vàng từ nhị bám hết vào nhụy hoa.

Nên tiến hành thụ phấn bổ sung vào thời tiết khô ráo, thoáng mát

Thu hoạch và bảo quản quả bí đỏ hồ lô

Nếu áp dụng đúng kỹ thuật  trồng bí đỏ siêu quả thì từ trên 65 ngày bà con đã bắt đầu được thu hoạch bí đỏ hồ lô.

Nên thu đúng thời điểm, thu vào ngày nắng khô ráo. Sau khi thu về nên để vào các dụng cụ phù hợp tránh tiếp xúc trực tiếp với nền đất ẩm sẽ làm quả bị hỏng, thối. 

Các món ăn ngon với Bí hồ lô

1. Canh bí đỏ nấu với thịt

Món ăn mở đầu danh sách hấp dẫn ngày hôm nay sẽ là cái tên không mấy xa lạ gì với mọi người nữa rồi! Không đâu khác đó chính là canh bí đỏ nấu với thịt đó!

Với món canh nóng hổi, thơm ngon này thì bạn cứ việc tha hồ kết hợp cùng sườn heo, tôm tươi,... hay thậm chí là thịt băm, rong biển đều sẽ đem đến hương vị quyến luyến không rời.

Tô canh bí đỏ với phần nước dùng đậm đà, có độ ngọt thanh rất ấn tượng, đã thế bí đỏ còn mềm mềm, beo béo quyện cùng các nguyên liệu tươi ngon khác đúng là sự kích thích nơi đầu lưỡi mà!

Đặc biệt, bạn đừng nên quên nêm thêm ít ngò gai, hành lá để món canh bí đỏ không bị giảm sút hương vị nhé! Không riêng gì dịp lễ Halloween sắp tới mà ngay cả các bữa cơm tối thông thường bạn cũng có thể tự tin trổ tài nha!

Canh bí đỏ nấu chay

Đã nhắc đến canh bí đỏ thì tất nhiên làm sao có thể bỏ qua món canh bí đỏ nấu chay có độ thơm ngon không hề kém cạnh gì với các món canh mặn khác.

Ngoài bí đỏ là "nhân vật chính" cho món ăn hôm nay, thì mọi người chỉ cần chuẩn bị thêm tỏi, hành tím,... rồi biến tấu nữa mà thôi!

Tuy rằng không quá cầu kỳ thế nhưng ngay từ ánh nhìn đầu tiên thì tô canh nóng hổi với màu xanh từ hành lá, ngò gai kết hợp cùng màu cam hấp dẫn của bí đỏ đúng là hấp dẫn hết chỗ chê!

Canh bí đỏ nấu chay có độ ngọt thanh tự nhiên không quá gắt, đã thế bí đỏ thì vừa mềm vừa bùi, thưởng thức với chén cơm trắng nóng hổi quả là ngon đến "tê tái"!

3. Bí đỏ hấp

Món ăn hấp dẫn tiếp theo mà bạn có thể cho vào thực đơn của ngày lễ Halloween sắp tới đó chính là món bí đỏ hấp. Điện máy XANH tin chắc cho dù chỉ mới vô tình chạm ngang ánh mắt thì sẽ chẳng có ai nỡ khước từ được đâu!

Nhưng bạn cũng chớ vội lo lắng bởi món bí đỏ hấp này bạn vừa có thể hấp cùng nhân thịt, hải sản,... hoặc là hấp cùng các loại nấm, ngũ quả, hay hạt sen nữa đó nha!

Thật hấp dẫn các bạn nhỉ? Món ăn này sẽ đáp ứng được mong muốn của bạn đó là vừa có món ăn bắt mắt mà lại có hương vị khiến ai cũng phải mê mẩn.

Do được biến tấu trở thành món hấp, cho nên hầu như các nguyên liệu lẫn bí đỏ beo béo, bùi bùi đều không hề mất đi hương vị thơm ngon vốn có mà trái lại độ ngon ngọt vẫn được giữ vẹn nguyên như ban đầu.

3. Bí đỏ kho

Có thể nói, mỗi nền ẩm thực đều có nét riêng biệt không lẫn đi đâu được. Và mảnh đất chữ S cũng không là ngoại lệ, khi người dân nước ta đã dùng sự bình dị, mộc mạc để chế biến lên các món ăn.

Một trong số đó tất nhiên không thể bỏ qua các món kho rồi! Nhân đây, để dịp lễ Halloween sắp tới được ý nghĩa hơn, thì Điện máy XANH sẽ mách cho bạn các công thức món bí đỏ kho siêu hấp dẫn luôn nha!

Với món bí đỏ kho thì bạn còn có thể dùng để biến tấu vào các ngày chay nữa đấy! Từ kết hợp cùng đậu Hà Lan, đậu phộng hay rong biển đều đem đến sự thơm ngon đến ngây ngất.

Vốn dĩ bí đỏ đã bùi bùi, béo béo nay khi kho lên thì càng có độ mềm mềm, hấp dẫn rất khó tả, quyện cùng với lối nêm nếm đậm đà quả là tuyệt vời vô cùng!

5. Bí đỏ chiên

Đã có bí đỏ hấp, bí đỏ kho thì làm sao có thể bỏ qua bí đỏ chiên được các bạn nhỉ? Với những công thức thơm ngon, đơn giản, dễ dàng dưới đây thì bạn cứ việc tha hồ mà trổ tài vào dịp lễ Halloween nha!

Không những chiên xù mà bạn còn có thể kết hợp cùng tôm tươi, thịt băm,... hay thậm chí là lắc cùng trứng muối nha! Chỉ mới nghe qua thôi đã cảm thấy sự thích thú lan tỏa khắp nơi rồi!

Chỉ với vài bước biến tấu đơn giản mà bạn đã chiêu đãi gia đình mình các món ăn quá đỗi thơm ngon. Bí đỏ thì vẫn giữ độ bùi bùi vẹn nguyên, chiên giòn lên nữa quả là "hết ý"!

Sức hấp dẫn của danh sách vẫn chưa hề hạ nhiệt đâu đấy nên bạn chớ vội rời đi, bởi ngay sau đây sẽ là sự xuất hiện của món bánh bí đỏ nhân thịt ăn rồi là quên cả lối về.

Với những nguyên liệu đơn giản mà ai ai cũng có thể dễ dàng tìm kiếm như thịt heo xay, nấm mèo,... thế là bạn đã có thể cho ra lò được món ăn siêu tuyệt vời rồi!

Cho dù là bạn đem hấp trở thành chiếc bánh dẻo mịn, hay đem chiên giòn thì mọi người hãy cứ yên tâm về độ thơm ngon của món bánh bí đỏ nhé!

Bí đỏ thì beo béo, quyện cùng các nguyên liệu ngon ngọt, nêm nếm đậm đà khác đã khiến cho ai cũng phải thích thú không rời! Ôi đúng là không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này mà!

7. Bí đỏ hầm

Bí đỏ hầm cũng là món ăn mà bạn nhất định không nên bỏ qua cho thực đơn của gia đình mình. Không riêng gì dịp lễ Halloween sắp tới mà ngay cả mâm cơm hằng ngày bạn cũng có thể tự tin trổ tài nha!

Từ trước đến nay, thì bí đỏ hầm được mọi người vẫn thường rỉ tai nhau rằng là món ăn cực kì bổ dưỡng. Có thể kết hợp cùng đuôi bò, chân giò,... đều cho ra lò được món ăn có điểm chung là độ thơm ngon đến "tê tái".

Các món canh từ bí đỏ hầm thì có phần nước dùng ngọt thanh thật ấn tượng, đã thế đuôi bò, chân giò mềm mềm quyện với bí đỏ bùi bùi thì có kích thích không cơ chứ!

Ngoài ra, bạn còn có thể giảm bớt lượng dầu mỡ bằng cách biến tấu bí đỏ hầm chay cùng bắp non, cà rốt,... hay nấm đông cô nữa nhé!

8. Cháo bí đỏ

Nếu bạn nghĩ rằng các món ăn hấp dẫn từ bí đỏ đã kết thúc thì đúng là sự sai lầm thật to lớn, bởi chỉ vài phút nữa thôi Điện máy XANH sẽ giới thiệu món cháo bí đỏ cực kì thơm ngon cho các chị em nội trợ trổ tài nha!

Món cháo bí đỏ này còn có thể dành cho các bé nữa đó! Sự bổ dưỡng, nóng hổi trong từng tô cháo sẽ làm cho mọi người phải thích thú lắm cho mà xem!

Với vô vàn cách kết hợp khác nhau như cùng tôm tươi, cá lóc,... hay là lươn, thịt bò thì đều là các "mảnh ghép" vô cùng hoàn hảo.

Sự ăn ý ấy sẽ được minh chứng bởi hương thơm thoang thoảng của tô cháo bí đỏ, đã thế cháo còn sánh mịn, ngon ngọt, đậm đà nữa chứ! Ôi thật khó để tìm được lý do mà khước từ luôn đấy!

9. Cơm Ý Risotto bí đỏ

Nếu bạn đang loay hoay đi tìm sự mới lạ cho dịp lễ Halloween sắp tới thì cơm Ý Risotto bí đỏ sẽ là "ứng cử viên" hoàn hảo để bạn tin tưởng lựa chọn mà trổ tài.

Chỉ với bài bước biến tấu đơn giản thế nhưng sức hấp dẫn của món cơm Ý Risotto bí đỏ thì lại "đáng gờm" vô cùng! Chỉ mới vô tình chạm ngang ánh mắt thì mấy ai mà nỡ rời xa được cơ chứ!

Từng hạt gạo tẻ sau khi nấu lên thì có độ dẻo dẻo, mềm mềm rất khó tả, quyện cùng bí đỏ thơm ngon, phô mai béo ngậy, chấm phá thêm chút nấm bào ngư mềm mềm giúp giải ngấy rất tuyệt vời, làm cho ăn mãi mà chẳng nỡ dừng đũa luôn!

10. Bí đỏ xào

Để mâm cơm trở nên hoàn hảo hơn thì các món xào cũng là món ăn tuyệt vời, góp phần không hề nhỏ trong việc làm nên sự thành công của bữa cơm tối.

Các món bí đỏ xào có thể được kết hợp cùng tôm khô, trứng gà,... hay chỉ đơn giản là xào tỏi cũng thơm ngon "hết sảy" luôn đó nha!

Chỉ trong nháy mắt món bí đỏ xào nóng hổi, đậm đà, bùi bùi quyện cùng các nguyên liệu ngon ngọt khác chắc chắn sẽ làm cho trái tim của mọi người phải "rung rinh" luôn đấy!

11. Bánh canh bí đỏ

Vào những ngày ngấy cơm thì các món nước quả là vị "cứu tinh" tuyệt vời để kích thích vị giác của mọi người. Ngoài hủ tiếu, mì,... thì bánh canh cũng là món ăn "đỉnh cao" mà mọi người đều không thể bỏ qua.

Nhưng hôm nay đặc biệt hơn 1 tí, Điện máy XANH sẽ mách nhỏ cho bạn món bánh canh bí đỏ có độ thơm ngon phải nói là không thể rời xa luôn đó!

Bột năng sau khi kết hợp cùng bí đỏ để làm nên từng sợi bánh canh màu cam vàng quả là kích thích vô cùng! Đặc biệt, quyện cùng nước dùng đậm đà, tôm săn chắc, ngon ngọt đúng là "hết sảy". Chần chừ gì mà không trổ tài vào dịp lễ sắp tới thôi nào!

12. Súp bí đỏ

Cái kết hoàn hảo để khép lại danh sách ngày hôm nay của chúng ta sẽ là sự góp mặt của món súp bí đỏ. Còn gì bằng khi có món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cho dịp lễ sắp tới nữa đây!

Một điều lạ kỳ đó là cho dù kết hợp bí đỏ cùng tôm tươi, cua,... hay là thịt gà đều không khiến mọi người phải thất vọng vì sự tuyệt vời mà các món ăn ấy đem lại.

Súp bí đỏ với màu vàng cam thật bắt mắt, sánh sệt vừa phải, đặc biệt còn đậm đà, ngon ngọt, bùi bùi, béo béo nữa chứ! Chỉ mới nói đến đây thôi mà Điện máy XANH đã không thể đợi chờ mà thưởng thức luôn đó!