Vừng trắng Hạnh Phúc 500g

Vừng là một loại thức ăn ngon, bổ dưỡng, tuy dân dã nhưng có công dụng bảo vệ và tăng cường sức khỏe: hỗ trợ làm đen tóc tự nhiên, tốt cho hệ tiêu hóa, nhuận tràng, chữa khó tiêu. Vừng là nguồn cung cấp vitamin B và bổ sung canxi cho cơ thể, phòng chống bệnh tiểu đường, thoái hóa khớp và ngừa bệnh tim...

Sự khác nhau giữa mè trắng và mè đen

Hạt mè trắng và mè đen đều là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên khi so sánh vẫn có những điểm khác biệt nhất định. Cụ thể:

• Hàm lượng carbohydrate và natri trong mè trắng cao hơn mè đen.
• Hàm lượng protein, chất béo, chất xơ, vitamin E, niacin, vitamin B1, canxi, kali, magie, sắt, kẽm, đồng và mangan của mè đen cao hơn mè trắng.
• Hàm lượng vitamin B2 trong mè đen và mè trắng không khác nhau. Vì vậy, bạn có thể chọn các loại hạt mè khác nhau cho các nhu cầu dinh dưỡng khác nhau.

Từ quan điểm dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng của cả hai là tương đương nhau. Nếu phải phân biệt thì đó là hàm lượng các nguyên tố vi lượng và vitamin E trong mè đen cao hơn một chút, thích hợp cho việc dưỡng huyết, dưỡng gan hơn. Còn mè trắng thì có tác dụng nhuận tràng, dưỡng âm, dưỡng ẩm tốt hơn.

Trong y học Trung Quốc có một quan niệm: Màu đen điều khiển thận và màu trắng điều khiển phổi. Kết hợp khái niệm này với sự khác biệt về dinh dưỡng của hạt mè đen và mè trắng, không khó để nhận ra rằng nếu bạn muốn bổ thận thì mè đen tốt hơn. Nếu bạn muốn dưỡng ẩm cho phổi thì mè trắng là lựa chọn hàng đầu.

• Tác dụng chữa bệnh của mè đen mạnh hơn mè trắng. Mè đen có tác dụng dưỡng huyết, bổ gan thận, cải thiện thị lực, bổ thận dưỡng tinh. Mè đen có tác dụng dưỡng tóc đen, có tác dụng làm dịu các triệu chứng hoa mắt, chóng mặt, ù tai, có tác dụng bổ mạnh hơn.
• Mè trắng có tác dụng dưỡng ẩm tốt hơn cho ruột, dưỡng âm và dưỡng da, ăn vào có tác dụng tốt hơn cho ruột và da.
• Vừng trắng có thành phần chất béo và chất đạm, dầu vừng trắng rất giàu omega-3. Nhờ vậy, có tác dụng giảm cholesterol, hạ huyết áp và cải thiện trí nhớ. Hợp chất sesamin và sesamolin trong vừng trắng giúp bảo vệ gan và hạ huyết áp. Vừng trắng chứa chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Do chứa nhiều vitamin E, B1, sắt, magie, và nhiều khoáng chất, vừng trắng có tác dụng bổ ích cho xương tủy, dịch khớp.
• Vừng đen chứa nhiều chất như đồng, sắt, canxi và nhiều chất xơ. Những dưỡng chất là chất đạm, lipit, gluxit, canxi, các loại vitamin như: B1, niacin, vitamin E trong vừng đen giúp sáng mắt, bổ trí não, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa. Giúp giảm cholesterol và lượng đường huyết trong cơ thể, tăng cường sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các tổn thương xơ vữa động mạch.

Lợi ích của mè trắng cho sức khoẻ 

– Điều trị bệnh viêm khớp
– Chống co thắt khí quản ở người bị bệnh hen suyễn.
– Giảm cao huyết áp, một nhân tố gây đau tim, đột quỵ và đau tim do tiểu đường.
– Ngăn ngừa hiện tượng co thắt mạch máu của dây thần kinh não, hiện tượng này có thể gây ra triệu chứng đau nửa đầu.
– Giúp phụ nữ điều hoà nhịp độ giấc ngủ bình thường trong thời kì mãn kinh .
– Giúp chống ung thư ruột kết, loãng xương, đau nửa đầu 

...

Vì thành phần dinh dưỡng đa phần giống nhau nên vừng trắng cũng có những công dụng cho sức khoẻ tương tự như vừng đen. Nên bạn tham khảo thêm tại đây.

Vừng trắng nên dùng như thế nào?

- Vừng trắng thường dùng làm muối với lạc nhân để cùng cơm trắng hoặc chấm rau củ luộc rất ngon

- Làm bánh rán, rắc lên chè, xôi hoặc làm nhân thập cẩm bánh trung thu. Dùng để làm gia vị, ướp các loại thịt hoặc phối hợp nấu nướng, chiên, xào, kho thật là thơm ngon.

- Vừng trắng còn dùng trộn salad để tăng thêm hương vị và dưỡng chất.