Hạt sen khô hữu cơ Huế Việt 500g

Hạt sen hữu cơ Huế Việt

Là loài Sen trắng, loài hoa quý hiếm mang vẽ đẹp thanh cao, tinh khiết. Vào thời Vua Nguyễn sen trắng được chọn trồng ở hồ Thái Dịch trong Đại Nội Huế với dụng ý nâng đỡ những bước chân Thiên tử khi đi qua cầu Trung Đạo, lối đi ngày xưa chỉ dành riêng cho nhà Vua. Hạt sen trắng có nguồn gốc từ Đại Nội Huế được nhân giống và trồng tại làng cổ Phước Tích, với chất lượng vượt trội. Khi nấu mùi hạt sen thơm ngát, dẻo, bùi mà khó loại sen nào có được.

Được trồng theo phương pháp hữu cơ: Sử dụng phân bón hữu cơ và chế phẩm sinh học thuận tự nhiên với 5 không:

• Không phân bón hoá học
• Không thuốc diệt cỏ.
• Không thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật.
• Không chất bảo quản.
• Không chất tạo mùi.

Nên quý khách hoàn toàn an tâm sử dụng.

Thành phần dinh dưỡng của hạt sen

Trung bình, cứ 28g hạt sen khô cung cấp khoảng 5g protein chất lượng cao cùng hàm lượng lớn chất xơ. Trong 100g hạt sen tươi có chứa 350 calo, 63-68 gam carbohydrate, 17-18 gam protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5 gam mỡ, còn lại là các thành phần khác như: nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho).

Hạt sen còn được gọi là liên nhục, có vị ngọt, tính bình và thành phần chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Hạt sen ngoài là một vị thuốc đông y quen thuộc từ xa xưa, nó còn là một loại thực phẩm rất tốt đối với sức khỏe con người. Theo y học cổ truyền, hạt sen có tính lành, giàu vitamin và chứa nhiều enzyme, giúp phục hồi tế bào, cho da dẻ tươi sáng, giúp an thần, ngủ ngon, dùng để chữa các bệnh tỳ hư, ăn uống kém, tiêu hóa yếu, hấp thu kém, trẻ biếng ăn, ăn nhiều nhưng chậm lớn, mất ngủ, hồi hộp, lo âu…

Công dụng của hạt sen cho sức khoẻ

1. Hạt sen giúp trị bệnh lẫn ở người già

Trong Đông y, bệnh lẫn là chứng bệnh làm cho người già cảm thấy đờ đẫn, choáng váng, mất ngủ, nhanh quên. Bệnh lú lẫn ở người già khá nguy hiểm, bệnh tiến triển làm họ không xác định được không gian và thời gian, làm mất khả năng nhận biết, không nhớ thông tin gì về người thân, mất phương hướng và không còn khả năng suy nghĩ ra quyết định. Các món ăn được chế biến từ sen giúp dưỡng tâm khí cho người cao tuổi, chữa bệnh lẫn rất hiệu quả.

2. Hạt sen giúp kháng viêm hiệu quả

Một số nghiên cứu đã cho thấy, cả hạt sen đỏ và hạt sen trắng đều có khả năng giúp kháng viêm hiệu quả, chống oxy hóa rất tốt nhờ 2 loại polysaccharide ở tâm sen.

3. Hạt sen giúp trị mụn trứng cá

Hạt sen có thể giúp trị mụn trứng cá. Bã nhờn ở da là một chất sáp hình thành là làm tắc những lỗ trên da, đây chính là thủ phạm gây ra mụn trứng cá. Có thể sử dụng phương pháp trộn thêm hoa sen vào trà xanh đắp lên mặt để giảm lượng bã nhờn các tuyến tiết ra.

4. Hạt sen giúp hạn chế sự lan rộng của tế bào ung thư phổi

Đặc biệt, chất neferine trong tâm sen có tác dụng làm hạn chế sự lan rộng của tế bào ung thư phổi. Kết quả nghiên cứu này đề xuất việc sử dụng tâm sen để điều trị căn bệnh ung thư phổi trong tương lai.

5. Hạt sen giúp chữa bệnh mất ngủ

Bệnh mất ngủ là một bệnh phổ biến mà nhiều người già cũng như thế hệ trẻ gặp phải. Nguyên nhân khiến mất ngủ thường do căng thẳng gây ra và có thể dẫn tới nhiều vấn đề sức khỏe có liên quan khác. Hạt sen có tác dụng giúp người dùng an thần và thư giãn, dễ ngủ nên được coi là bài thuốc tại nhà hiệu quả để điều trị chứng mất ngủ.

6. Hạt sen tốt cho người bệnh tiểu đường

Do hạt sen ít calo nhưng lại rất giàu chất xơ nên có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu. Vì vậy, đối với bệnh nhân bị tiểu đường nên dùng một lượng vừa đủ hạt sen một cách thường xuyên để duy trì sức khỏe. Hạt sen được coi là một loại thức ăn vặt lành mạnh và ngon miệng cho những người bị tiểu đường.

7. Hạt sen giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể

Thành phần của hạt sen có chứa các enzyme chống lão hóa làm chậm quá trình lão hóa và sửa chữa các protein bị tổn thương. Do đó, sử dụng hạt sen thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cải thiện tuổi thọ mà không cần phải sử dụng các loại kem chống lão hóa. Dựa trên hàm lượng các enzyme có trong hạt sen các nhà nghiên cứu tìm ra các phương pháp khác nhau để sử dụng hạt sen trong công nghiệp mỹ phẩm và chăm sóc da. Dù vậy, ăn hạt sen vẫn tốt hơn sử dụng các loại mỹ phẩm này.

8. Hạt sen giúp mang lại thai kỳ khỏe mạnh

Hạt sen cung cấp nhiều protein tốt giúp tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh và não của thai nhi, đó là lý do tại sao bà bầu nên dùng hạt sen. Các bác sĩ khuyên phụ nữ mang thai nên dùng hạt sen để có một thai kỳ khỏe mạnh.

9. Hạt sen giúp cải thiện vị giác

Hạt sen là một trong những thực phẩm hữu ích có tác dụng giúp người ốm lấy lại được cảm giác thèm ăn, hiệu quả trong việc cải thiện vị giác. Ngoài ra, hạt sen cũng giúp duy trì sự phát triển khỏe mạnh của thận, ngăn ngừa tình trạng viêm đường niệu do các vấn đề bệnh lý hoặc viêm tuyến tiền liệt.

10. Hạt sen giúp giảm mỡ máu

Mỡ thường tích tụ trong nhiều bộ phận của cơ thể chúng ta khi không thường xuyên tập thể thao, đặc biệt là gan, do những căng thẳng và lo lắng. Lượng mỡ tích tụ trong cơ thể này được gọi là tạng mỡ và có thể là nguyên nhân gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Ăn hạt sen được chứng minh có tác dụng trị bệnh gan nhiễm mỡ và làm giảm mỡ máu.

11. Hạt sen giúp ngăn chảy máu

Hạt sen chứa các chất dưới dạng flavonoid như quercetin, chất này có chức năng chống chảy máu thông qua cải thiện độ bền vững của thành mao mạch, vì vậy làm ngăn chảy máu ồ ạt. Khi nướng hạt sen bằng than có thể giúp tăng tác dụng ngăn chảy máu của hạt sen.

Một số bài thuốc từ hạt sen

1. Món ăn từ hạt sen chữa mất ngủ

Để chữa mất ngủ có thể chế biến một số món ăn theo 2 công thức món ăn:

• Nước sen dừa được nấu từ 100gr hạt sen, 100gr dừa nạo, 400gr đường cát. Nấu cho tới khi hạt sen chín mềm, hòa với dừa nạo và nước đường để dùng.
• Chè hạt sen long nhãn được chế biến bằng cách nấu chín 100gr hạt sen tươi cùng 300gr long nhãn (bóc lấy cùi), 400gr đường cát.

2. Món ăn từ hạt sen chữa thần kinh suy nhược

• Để chữa thần kinh suy nhược có thể nấu hạt sen 16g, sâm bố chính 12g, hoài sơn 12g, tán bột, trộn với mật ong làm viên, uống mỗi ngày 20-30g.
• Trường hợp người già bị bệnh lẫn có thể nấu cháo hạt sen theo công thức 20g hạt sen, 100g gạo tẻ loại ngon rồi ăn 3 bữa/ngày. Khi ăn có thể cho thêm đường vào ăn cùng.

3. Món ăn từ hạt sen chữa đau đầu

Chữa đau đầu có thể sử dụng hạt sen 20g, đậu đen đã sao chín 40g, lá dâu non 20g, vỏ núc nác 12g, lá vông non 40g, thục địa 40g. Đem các vị sao chín, đồ lên và giã nhuyễn, cho ít đường vào, luyện thành viên bằng hạt ngô, sấy khô bỏ vào lọ dùng dần. Ngày ăn 2 lần, mỗi lần 20g.

4. Món ăn từ hạt sen chữa tiêu chảy phân sống bằng hạt sen

Chữa tiêu chảy phân sống bằng các nguyên liệu hạt sen 100g, củ mài 50g, quả hồng xiêm non 15g, đường phèn 20g. Giã nát hồng xiêm non cho vào nồi sau đó thêm 250ml nước đun sôi kỹ rồi chắt lấy nước và bỏ bã. Hạt sen và củ mài đều sấy khô và tán thành bột sau đó cho vào nước hồng xiêm đã chắt và quấy đều, đun nhỏ lửa thành cháo. Khi cháo đã chín thì cho thêm đường phèn, chia làm 3 lần ăn lúc đói trong 3 ngày liền.

5. Món ăn từ hạt sen chữa thiếu máu

Để chữa thiếu máu với công thức hạt sen 50g, cá quả (cá lóc) 300g, gạo nếp 50g, gạo tẻ 100g, gia vị vừa đủ. Cá quả hấp chín và gỡ lấy thịt ướp gia vị. Hạt sen, gạo nếp và gạo tẻ xay nhỏ. Xương cá giã để lọc lấy nước ngọt sau đó cho thêm 300ml nước vào nấu với bột gạo, để nhỏ lửa, quấy đều. Khi cháo đã chín thì cho thịt cá vào, đảo đều, thêm gia vị múc ra ăn; mỗi ngày ăn một lần vào lúc đói trong 10 ngày.

Một số món ăn ngon cùng hạt sen

1. Chè hạt sen vải

Chè hạt sen vải thiều là một món giải khát lý tưởng vào những ngày hè oi bức. Với các nguyên liệu chính như hạt sen, trái vải và đường là bạn đã có thể làm ra ngay một món chè ngon ngọt, thanh mát.

Vị bùi bùi của hạt sen quyện với những miếng vải giòn giòn hoà trong phần nước có vị ngọt vừa đủ. Món chè này sẽ ngon hơn khi bạn thêm đá lạnh vào thưởng thức đấy!
2. Sữa hạt sen

Sữa hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp đẹp da, duy trì dáng vóc và chống lão hoá vô cùng hiệu quả. Bạn có thể nấu sữa hạt sen kết hợp với đậu xanh, bí đỏ, khoai mật, cách làm nào cũng mang lại hương vị cuốn hút và riêng biệt.

Thật tuyệt vời nếu như buổi sáng thức giấc được thưởng thức một ly sữa hạt sen nóng, thơm nồng nàn, vị bùi béo hoà lẫn với vị ngọt thì còn gì bằng!

3. Gà hầm hạt sen

Đây là một món ăn hoàn hảo dành cho những ai đang muốn bồi bổ sức khoẻ và chữa trị chứng mất ngủ. Gà hầm hạt sen sau khi thành phẩm toả mùi hương vô cùng hấp dẫn.

Hạt sen bùi bùi trộn lẫn với nấm hương, táo đỏ chín mềm và thịt gà ngọt nước trong phần nước dùng đậm đà gia vị. Học ngay công thức làm gà hầm hạt sen của Điện máy XANH dưới đây để có một món ăn ngon chiêu đãi gia đình nhé!

4. Bồ câu hầm hạt sen

Bên cạnh những món hạt sen hầm đặc biệt thì món bồ câu hầm hạt sen cũng thơm ngon và hấp dẫn không kém. Muốn làm món này ngon, bạn phải lựa được thịt bồ câu tươi và hạt sen chất lượng mới cho ra được hương vị ngon đúng điệu.

Tô bồ câu hạt sen sau khi được nấu xong có màu bắt rất bắt mắt, thịt bồ câu ngọt, dai vừa đủ hoà lẫn với hạt sen bùi béo trong phần nước dùng mặn cay đồng điệu. Đây chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn chăm sóc sức khoẻ gia đình và "người thương" đấy nhé!

5. Chân giò hầm hạt sen

Hạt sen không chỉ hầm với gà, bồ câu mà khi hầm với giò heo cũng rất thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Món ăn được kết hợp từ thịt giò heo dai mềm ngọt nước, hạt sen bùi thơm và nấm hương giòn ngon hoà quyện trong phần nước dùng đậm đà, cùng mùi thơm đặc trưng của rau ngò.

Bạn nên đập thêm một lòng đỏ trứng vào tô chân giò hạt sen để tăng thêm sự bổ dưỡng và làm mùi vị hoàn hảo hơn nhé!

6. Tim heo hầm hạt sen

Nếu bạn đang tìm một món ăn thơm ngon nhưng không kém phần mới lạ, giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thì đừng nên bỏ qua món tim heo hầm hạt sen nhé!

Sự kết hợp của những miếng tim heo dai giòn, mềm ngọt, hạt sen bùi thơm và nước dùng thanh mát đã tạo nên hương vị hoàn hảo cho một món ăn đơn giản nhưng lại rất thu hút.

7. Cháo hạt sen

Những ngày thời tiết chuyển mùa, lạnh giá mà có một tô cháo hạt sen nóng hổi kế bên để làm ấm người thì còn gì bằng! Nhìn phần nước cháo nhuyễn mịn, sóng sánh với trứng gà và hành lá, ớt cắt nhỏ trông thật hấp dẫn.

Rắc thêm chút tiêu rồi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được ngay những muỗng cháo vừa nóng vừa đậm đà hoà lẫn với hạt sen bùi bùi ngon không thể tả.

8. Xôi hạt sen

Xôi hạt sen lá dứa mang cho mình một hương vị rất riêng mà không một món ăn nào có được. Đấy chính là cái hương vị từ những hạt xôi dẻo mềm, ngọt thơm mùi dứa trộn lẫn với hạt sen bùi ngậy.

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, người ta thường rắc thêm một ít hỗn hợp đường và đậu phộng lên trên rồi mới thưởng thức. Cách làm này giúp món xôi có vị ngọt và cuốn hút hơn.

9. Mứt hạt sen

Mứt hạt sen từ lâu đã trở thành một thức quà quen thuộc trong những ngày Tết đến xuân về. Đâu chỉ cần Tết đến, vào những ngày thường bạn vẫn có thể thưởng thức món mứt hạt sen thơm ngon với công thức đơn giản dưới đây!

Những viên mứt bé xíu, xinh xinh được áo một lớp đường ngọt bên ngoài, bên trong là phần nhân hạt sen bùi thơm! Khi thưởng thức, hạt sen hoà lẫn với vị ngọt tan ngay trong miệng. Món này rất thích hợp để làm quà tặng ý nghĩa cho bạn bè, gia đình đấy nhé!

10. Tổ yến chưng hạt sen

Tuy hơi cầu kỳ trong việc chế biến, nhưng hương vị thơm ngon cùng với những giá trị dinh dưỡng mà món tổ yến chưng hạt sen mang lại chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Món ăn có phần nước ngọt nhưng không gắt của đường phèn, sợi yến trong suốt, mềm mềm trộn lẫn với táo đỏ mềm ngọt, nhãn nhục dai ngon và hạt sen bùi thơm rất hấp dẫn.
11. Canh hạt sen nấu sườn

Danh sách những món canh thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn không thể thiếu cái tên canh hạt sen nấu sườn. Ngoài những nguyên liệu chính như: sườn heo, hạt sen tươi, món này còn chứa những loại rau củ tốt cho sức khoẻ như cà rốt và bông cải xanh.

Món ăn mang cho mình một màu sắc vô cùng tinh tế, tao nhã. Thịt sườn heo mềm ngọt, hạt sen bùi thơm, cà rốt và rau cải xanh chín giòn hoà vào phần nước dùng đậm đà gia vị. Tất cả đã làm nên hương vị tuyệt hảo cho món canh này.

12. Canh rong biển hạt sen chay

Bữa cơm chay thanh đạm của gia đình bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn với món canh rong biển hạt sen này đấy! Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như: đậu hủ non, rong biển khô cùng hạt sen tươi là bạn đã có thể chế biến ngay một tô canh chay nóng hổi với sức hấp dẫn không thể chối từ.

Phần nước dùng đậm đà, thanh mát hoà quyện vào những miếng rong biển mặn, đậu hủ mềm và hạt sen bùi bùi. Món này không chỉ giải nhiệt mà còn chữa trị chứng mất ngủ rất tốt.

13. Chả giò hạt sen

Món ăn có cái tên khá lạ nhưng mùi vị thì vô cùng độc đáo. Không giống như những loại chả giò khác, chả giòn hạt sen có lớp vỏ giòn rụm, vàng bắt mắt bọc lấy phần nhân thịt, tôm, giò đậm đà và ngọt nước.

Điểm nhấn của món ăn nằm ở phần hạt sen được gói gọn trong nhân tôm thịt. Hạt sen chính là một yếu tố giúp cân bằng hương vị, khiến món ăn có sức hấp dẫn, ăn hoài mà không thấy ngán.

14. Bánh trung thu hạt sen nướng

Tết trung thu đoàn viên mà được về với gia đình, kể nhau nghe những câu chuyện đã cũ, cùng thưởng thức món bánh trung thu hạt sen thơm ngon thì tuyệt vời biết bao! Chiếc bánh trung thu được chế biến khá kỳ công sẽ là món quà ý nghĩa cho gia đình, bạn bè và là thức quà ưu thích của đám trẻ con quanh nhà.

Chỉ cần bỏ ra một chút tâm huyết, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh với vẻ đẹp tinh tế. Vỏ bánh cứng, có vị béo ngọt bọc lấy phần nhân mềm dẻo mà bùi thơm của hạt sen. Món bánh sẽ trở nên hoàn hảo hơn nếu được thưởng thức cùng với trà nóng, vị đắng từ trà sẽ giúp dẫn hương vị của bánh đi sâu vào trong vị giác. Thưởng thức một miếng bánh, uống một ngụm trà sẽ tạo ra cảm giác lâng lâng mà vô cùng thích thú.

15. Bánh hạt sen

Bánh hạt sen là một món ăn đặc trưng, mang nét ẩm thực của vùng Cố đô. Giờ đây, không cần phải đến Huế bạn vẫn có thể thưởng thức ngay món bánh hạt sen thơm ngon với mùi vị không lẫn vào đâu được. Những chiếc bánh tròn nhỏ xinh, có lớp vỏ mịn, mùi vị ngọt thanh, bùi bùi của hạt sen lắng sâu trong miệng. Món này phải thưởng thức với trà nóng thì mới ngon đúng điệu.

Nếu không thích vị ngọt của bánh hạt sen Huế, bạn cũng có thể làm ngay món bánh hạt sen chiên giòn cũng rất thơm ngon. Bánh được làm từ các nguyên liệu chính là củ và hạt sen cùng với húng lũi. Khi chiên lên, bánh được áo một lớp vỏ giòn béo, phần nhân hạt sen bùi và củ sen dẻo mềm ăn rất ngon. Bạn nên thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để món ăn tròn vị hơn nhé!

Hạt sen vừa là hạt thực dưỡng tuyệt vời vừa là vị thuốc quý rất tốt cho sức khoẻ. Nên bạn hãy thường xuyên bổ sung hạt sen vào thực đơn ăn uống cho gia đình mình khoẻ mạnh hơn nhé.