Dâu Tây Hana Mộc Châu 500g/hộp

Trái dâu tây được biết đến với tên khoa học là Fragaria ananassa, có nguồn gốc từ châu Âu từ cuối thế kỷ 18. Trái cây này được lai giữa hai loài dâu rừng hoang dã từ Bắc Mỹ và Chilê.

Trái dâu tây có màu đỏ tươi, mọng nước, mùi thơm đặc trưng và vị chua nhẹ hơi ngọt khi chín kĩ. Những trái dâu tây Mộc Châu hơn 90% là giống Tochiotme (HANA) của Nhật Bản. Dâu tây Mộc Châu có vị ngọt đậm, mùi thơm nhẹ và đẹp mắt.

Trước đây, nếu như dâu tây Đà Lạt hay dâu nhập khẩu thường được lựa chọn. Thì hiện tại ở Miền Bắc, dâu tây Mộc Châu đang ngày càng được tin yêu. Do chất lượng trái dâu tây Mộc Châu không thua kém mà rất thơm ngon. Hơn nữa, khoảng cách từ Mộc Châu vận chuyển đến Hà Nội, cũng như các tỉnh phía Bắc đều dễ dàng, nhanh chóng hơn so với Đà Lạt, từ đó có thể giữ được độ tươi ngon hơn cho trái dâu tây. Giá dâu tây Mộc Châu cũng mềm hơn rất nhiều so với dâu tây nhập khẩu. Vì vậy, dâu tây Mộc Châu rất được lòng người tiêu dùng miền Bắc. 

Bật mí tên gọi thật của dâu tây Hana tại Mộc Châu:

Vào năm 2012 một anh chàng người Nhật Bản tên Nahana Shojiro đã quyết định sang Việt Nam sinh sống, và chọn lựa Mộc Châu là vùng đất dừng chân.

Anh mang theo giống dâu tây Tochiotome nổi tiếng của vùng Tochigi nổi tiếng. Sau khi mang giống dâu tây Tochiotme trồng thử nghiệm ở Mộc Châu, sau một thời gian sống và làm việc hết mình với đam mê và đúng đắn khi đã lựa chọn Mộc Châu để dừng chân. Giống dâu tây Nhật Bản đã tạo dựng được thương hiệu nhất định tại cao nguyên Tây Bắc này.

Giống dâu tây Tochiotome dần dần được người tiêu dùng tiếp nhận bởi trồng trên đất Mộc Châu.Với khí hậu ngày nắng, đêm lạnh. Khiến cho trái dâu tây Nhật ngọt hơn hẳn, so với giống dâu tây Đà Lạt hay Hàn Quốc. Vị ngọt đậm của giống dâu tây Nhật Tochiotome, rất phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng Việt.

Vì giống dâu tây này tên tiếng Nhật giá dài khiến người dân Mộc Châu khó gọi. Nên họ đã lấy tên của anh chàng nông dân Nhật Bản Nahana Shojiro, đặt tên cho giống dâu tây này. Từ đó, giống dâu tây Tochiotome gọi tắt là “Dâu tây Hana”. 

Hiện nay, giống Tochiotome (Hana) của Nhật Bản đã được nhân giống, trồng phổ biến tại Mộc Châu. Cũng như nhiều tỉnh thành khắp từ Bắc vào Nam.

So sánh dâu tây Hana với những giống dâu tây khác

So sánh với dâu tây Mỹ đá và Newzeland:

Nếu những du khách đã từng ghé thăm Đà Lạt và Mộc Châu đều đánh giá giống dâu tây Nhật Bản của Mộc Châu có phần trội hơn dâu tây Đà Lạt kể cả về mùi vị những như mẫu mã. Dâu tây Đà Lạt nổi tiếng có 2 giống Mỹ Đá, có mẫu mã to đẹp hơi bầu. 

Dâu tây Newzeland thì có hình dáng hơi thon dài. Với mẫu mã quả to đẹp, nhưng mùi vị hơi chua. 

Dâu tây Tochiotome (Hana) có mùi thơm nhẹ đặc trưng, màu đỏ sẫm. Đặc biệt là vị ngọt đậm, rất phù hợp với khẩu vị người Việt. Nếu ai thưởng thức qua một lần, chắc chắn sẽ nhớ mãi không quên. 

Dâu tây Mỹ đá tại Đà Lạt có mẫu mã khá đẹp và quả cứng.

Dâu tây Newzeland có hình dáng hơi thon dài

So sánh với dâu tây Hàn Quốc nhập khẩu:

Dâu tây Hàn Quốc nhiều năm gần đây, đang rất nổi tiếng trên thị trường hoa quả sạch. Với chất lượng và giá thành cao, dâu tây Hàn Quốc nhập khẩu giá dao động từ 500.000đ – 700.000đ/kg.

Dâu tây Hàn có mùi vị thơm đặc trưng thậm chí thơm hơn khá nhiều, so với giống dâu tây Tochiotome (Hana). Nhưng nếu tính về độ ngọt đậm, thì dâu tây Tochiotome có phần nổi trội hơn.
Dâu tây Hàn Quốc thường vẫn có vị chua thanh nhẹ. Dâu tây Hàn quả thường khá mềm, nên sẽ dễ bị dập nát trong quá trình vận chuyển. 

Dâu tây Mộc Châu mà songbinhan.com cung cấp là đến từ Chimi Farm với quy mô trên 6ha trên cao nguyên Mộc Châu xanh bao la. Chimi Farm hiện nay đang trồng dâu tây với công nghệ bán thủy canh hiện kết hợp kỹ thuật hiện đại theo đúng tiêu chuẩn VietGAP nên quý khách hoàn toàn an tâm thưởng thức nhé.

Giá trị dinh dưỡng và những lợi ích của Dâu tây đối với sức khoẻ:

Thành phần chính của dâu tây là nước (91%) và carbohydrate (7.7%). Còn lại là một lượng rất nhỏ chất béo (0.3%) và protein (0.7%).

Khẩu phần dâu tây trung bình hàng ngày chúng ta nên ăn là 200g – tương đương với 8 trái dâu lớn. Một khẩu phần dâu chứa 50 calo, 11g carbohydrate và 1g protein. Trong quả dâu không hề chứa chất béo, cholesterol hay natri.

Dâu tây là một loại trái cây phổ biến chứa hàm lượng cao các vitamin, chất chống oxy hóa và các thành phần dinh dưỡng quan trọng khác. Nên dâu tây là một loại quả rất tốt cho cơ thể chúng ta.

1. Tăng cường hệ miễn dịch

Dâu tây là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Một chén dâu tây chứa 51,5mg vitamin C, khoảng ½ nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Như vậy, chỉ với hai chén dâu tây, bạn đã có đủ 100% lượng vitamin C theo yêu cầu. Vitamin C là chất có khả năng tăng cường miễn dịch đồng thời còn là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Một cuộc nghiên cứu của trường ĐH California, Los Angeles, Mỹ ,vào năm 2010 đã phát hiện ra rằng, khả năng chống oxy hóa trong dâu tây sẽ trở nên khả dụng về mặt sinh học và sẵn sàng hoạt động trong máu sau khi ăn loại trái cây chỉ trong vài tuần lễ.

2. Bảo vệ mắt

Đặc tính chống oxy hóa trong dâu tây có thể giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể - tình trạng thủy tinh thể bị vẩn đục và có thể dẫn đến mù lòa ở người lớn tuổi. Mắt cần vitamin C để bảo vệ chúng không tiếp xúc với các gốc tự do từ những tia tử ngoại gay gắt của mặt trời, vốn có thể gây tổn hại cho các protein trong tủy tinh thể. Vitamin C còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sự khỏe mạnh cho giác mạc và võng mạc của mắt.

Tuy nhiên, việc sử dụng vitamin C ở liều cao được cho là có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể ở những phụ nữ trên 65 tuổi. Những nhà nghiên cứu ở Viện Karolinska ở Stockholm, Thụy Điển cảnh báo rằng nguy cơ này xuất phát từ việc sử dụng các loại thuốc bổ sung vitamin C chứ không liên quan đến nguồn vitamin C do các loại trái cây và rau xanh cung cấp cho cơ thể.

Vitamin C là một trong những chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa bệnh ung thư vì sự khỏe mạnh của hệ miện dịch chính là phòng thủ vững chắc nhất để bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của mọi căn bệnh. Một chất hóa học từ thực vật được gọi là axit ellagic có trong dâu tây cũng có khả năng ngăn ngừa ung thư. Axit ellagic đã được chứng minh là có công dụng chống ung thư bằng cách chế ngự sự phát triển các tế bào ung thư.

Dâu tây còn có các chất chống oxy hóa là lutein và zeathacins. Các chất chống oxy chính là những chiến binh tiêu diệt các gốc tự do và trung hòa những ảnh hưởng tiêu cực có khả năng xảy ra ở các tế bào trong cơ thể. Thuật ngữ các gốc tự do được dùng để chỉ những tế bào bị tổn hại có khả năng làm suy yếu những tế bào khác xung quanh chúng trong nỗ lực hồi phục chính mình. Điều này gây ra những bất thường cho các tế bào và là tiền đề gây bệnh ung thư.

4. Ngăn ngừa các nếp nhăn

Khả năng của vitamin C trong dâu tây còn thể hiện ở vai trò thiết yếu của chúng trong việc sản sinh ra collagen, giúp cải thiện độ đàn hồi và co giãn của da. Lượng collagen sẽ mất dần đi khi chúng ta có tuổi, do vậy, tiêu thụ những thực phẩm giàu vitamin C có thể giúp làn da khỏe mạnh và tươi trẻ hơn.

Vitamin C không phải là nhân tố duy nhất trong dâu tây có khả năng đánh bại vết nhăn một cách tự nhiên. Các nhà nghiên cứu của trường ĐH Hallym, Hàn Quốc kết luận rằng axit ellagic có khả năng ngăn ngừa tình trạng phá hủy collagen và phòng chống viêm nhiễm rất rõ ràng. Đây chính là hai yếu tố chính trong quá trình phát triển các nếp nhăn trên tế bào da của con người sau khi da tiếp xúc liên tục và bị tổn hại bởi tia tử ngoại UVB.

5. Đánh bại cholesterol có hại

Cách thứ hai là chúng mang đến tác dụng kháng viêm, rất tốt cho tim. Các nhà nghiên cứu thuộc Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng và sự biến đổi của các nhân tố nguy hiểm tại Toronto, Canada đã tập trung nghiên cứu về ảnh hưởng của dâu tây trong một chế độ dinh dưỡng có ít cholesterol. Nhóm này kết luận rằng: việc tăng cường thêm dâu tây và khẩu phần ăn uống sẽ giúp làm giảm những tổn hại của do quá trình oxy hóa gây ra cũng như hạ thấp lượng mỡ trong máu. Cả hai yếu tố đều là nguyên nhân gây ra bệnh tim và tiểu đường.

6. Hạn chế viêm nhiễm

Các chất chống oxy hóa và những chất hóa học từ thực vật được tìm thấy trong dâu tây có thể làm giảm chứng viêm tại các khớp, vốn là nguyên nhân gây ra bệnh viêm khớp và còn dẫn tới bệnh tim. Một kết quả nghiên cứu do trường Y tế cộng đồng Harvard, Mỹ, thực hiện cho thấy ở những phụ nữ ăn từ 16 trái dâu tây mỗi ngày trở lên trong tuần, mức protein C-reactive (CRP - một loại protein được tìm thấy trong máu, biểu thị tình trạng viêm trong cơ thể) sẽ giảm được khoảng 14%.

7. Điều chỉnh huyết áp

Kali vẫn được xem là một chất dinh dưỡng có ích cho tim. Trong một chén dâu tây chứa 134mg kali. Kali có thể giúp điều hòa huyết áp, thậm chí còn hỗ trợ việc hạ thấp huyết áp bằng cách hoạt động như một vật đệm để chống lại những ảnh hưởng tiêu cực từ natri. Những tác động của dâu tây trong việc làm giảm mức cholesterol LDL có hại, phòng chống viêm và cao huyết áp đã giúp chúng nằm vào danh sách những loại trái có ích cho tim mà con người nên ăn.

Chất xơ rất cần thiết cho hoạt động của hệ tiêu hóa. Với khoảng 2g chất xơ cho mỗi khẩu phần (một chén), dâu tây cũng là một nguồn cung cấp chất xơ khá tốt cho cơ thể. Những rắc rối do việc thiếu chất xơ gây ra bao gồm tình trạng táo bón và bệnh viêm túi thừa - một tình trạng viêm trong ruột - vốn ảnh hưởng tới khoảng 50% những người già trên 60 tuổi.

Chất xơ còn hỗ trợ việc phòng chống bệnh tiểu đường típ 2 vì chúng làm chậm việc hấp thu các loại đường (như đường glucose…) trong máu. Kết quả là những người trưởng thành đang phải kiểm soát căn bệnh tiểu đường cần tăng cường thêm dâu tây trong khẩu phần của họ ở mức điều độ.

9. Kiểm soát cân nặng

Duy trì một trọng lượng làm mạnh chính là một trong những biện pháp tốt nhất để phòng ngừa bệnh tiểu đường và bệnh tim. Dâu tây vốn chứa lượng calo rất thấp (chỉ khoảng 28Kcalo trong mỗi chén), không có chất béo, lại chứa ít natri và đường. trong dâu tây không chứa các loại đường tự nhiên, mặc dù tổng lượng đường cho mỗi khẩu phần hầu như ở mức rất thấp, khoảng 4g. Tổng lượng carbonhydrate nằm ở mức tương đương hoặc thấp hơn ½ lát bánh mì sandwich.

10. Hỗ trợ cho sức khỏe tiền sinh sản

Folate là một vitamin nhóm B rất cần thiết cho những phụ nữ đang mang thai hoặc đang cố gắng thụ thai. Dâu tây chính là một nguồn cung cấp folate khá tốt với khoảng 21mcg cho mỗi khẩu phần (một chén). Chất dinh dưỡng này đặc biệt quan trọng trong giai đoạn đầu của quá trình mang thai vì chúng giúp ích cho sự phát triển não bộ, sọ và cột sống của thai nhi. Axit folic (folate) trong dâu tây còn giúp ngăn ngừa một số khuyết tật của thai nhi như tật nứt đốt sống.

11. Giảm nguy cơ mắc bệnh "mất trí nhớ" khi về già

Dâu tây chứa các chất hóa học như chất chống oxy hóa giúp ngăn cản các tế bào ung thư nhân đôi. Những chất hóa học khác trong dâu có khả năng giảm tốc độ lão hóa thần kinh theo độ tuổi – lý do khiến các nhà nghiên cứu đang tìm hiểu liệu trái dâu có giúp ngăn ngừa hay hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer và những căn bệnh làm suy giảm chức năng thần kinh khác.

Gợi ý những cách thưởng thức dâu tây thơm ngon và bổ dưỡng:

Salad dâu tây thơm ngon

Salad là một món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món salad với những trái dâu căng mọng. Các nguyên liệu để làm món salad dâu tây thơm ngon gồm có xà lách, dầu oliu, mù tạt, giấm, đường, táo xanh và quan trọng nhất là dâu tây.

Cách chế biến món salad dâu tây khá đơn giản. Bạn chỉ cần sơ chế thật kỹ các nguyên liệu và để ráo nước. Cho chúng vào âu rồi thêm táo xanh đã thái lát và một ít dầu oliu nguyên chất. Tiếp theo bạn trộn các gia vị còn lại vào và trộn đều. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa rồi rưới sốt mayonnaise và thưởng thức. Đây là cách ăn dâu tây phù hợp với người đang muốn giảm cân.

Nước sốt dâu tây

Dâu tây có thể dễ dàng chế biến thành nước sốt với vị chua thành và ngọt vừa phải rất ngon miệng. Nước sốt dâu tây có thể ăn kèm với bánh mì, bánh bông lan hoặc bánh quy. Để làm loại sốt đặc biệt này, bạn sử dụng các nguyên liệu gồm dâu tây, đường, hương vani và chanh vàng.

Nước sốt dâu tây có vị chua thanh và ngọt vừa phải (Nguồn: boulderlocavore.com)

Cách làm như sau, bạn bỏ cuống rồi rửa sạch dâu tây. Cho đường cùng hương vani và nước cốt chanh vào phần dâu tây rồi đặt lên bếp vào đảo đều. Đun nhỏ lửa vào đảo đều đến khi dâu nhuyễn ra. Vớt bọt trong quá trình đảo. Khi thấy hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, đợi nguội thì lọc để bỏ hạt. Đun lại một lần nữa là bạn đã có món nước sốt dâu ngon tuyệt rồi.

Sinh tố dâu tây

Sinh tố dâu tây là thức uống thơm ngon, hấp dẫn với tất cả mọi người nhờ vào hương vị thanh mát ngọt dịu. Bạn có thể làm thức uống này với công thức đơn giản. Chỉ cần cho dâu tây đã rửa sạch, cho đá xay và sữa chua vào máy xay sinh tố giúp xay nhuyễn. Cho hỗn hợp ra ly rồi thêm sữa tươi vào và thưởng thức. Món ngon từ dâu tây này sẽ giúp bạn cảm thấy tuyệt vời trong ngày hè oi ả đấy nhé.

Bánh flan dâu tây

Bánh flan dâu tây mềm mịn trở thành món ăn nhanh đơn giản và tiện lợi. Bánh flan được làm từ dâu tây có vị chua thanh ngọt ngào kết hợp với sữa sẽ là một món ngon tuyệt vời. Các nguyên liệu cần có cho món bánh này gồm có trứng gà, sữa tươi, dâu tây, nước cốt dừa và đường.

Trước tiên, bạn đánh tơi trứng, nhẹ tay để không tạo bọt. Cho sữa tươi vào một nồi lớn rồi đun nhỏ lửa trên bếp. Cho sữa vừa đun vào bát trứng. Cho dâu tây và nước cốt dừa vào máy xay và xay thật nhuyễn. Cho hỗn hợp này vào nồi sữa rồi khuấy đều. Múc vào khuôn đúc rồi hấp cách thủy trong vòng 25 phút là được món bánh flan ngon miệng.

Mứt dâu tây sấy

Dâu tây còn là loại trái cây có thể được chế biến thành món mứt sấy vô cùng thơm ngon. Cách làm mứt dâu tây ngon đúng vị tại nhà như sau. Bạn cho dâu vào nồi rồi thêm đường và trộn đều để quả ngấm đường. Cho lên bếp rồi đun nhỏ lửa đến khi dâu mềm và đường chuyển thành dạng nước màu hồng nhạt. Đun trong vòng 30 phút nữa rồi cho dâu ra đưa vào lò sấy là bạn đã được món mứt dâu tây ngon tuyệt vời.

Món mứt sấy dâu tây hấp dẫn mọi người nhờ sự thơm ngon

Bánh mochi dâu tây

Mochi là món bánh có nguồn gốc từ Nhật Bản. Với hương vị đặc biệt từ dâu tây, món bánh mochi trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết. Các nguyên liệu cần có để làm món bánh này gồm có bột nếp, dừa vụn, đậu đỏ, dâu tây và dầu ăn.

Để làm món bánh này, đầu tiên bạn cho bột nếp trộn cùng với nước để được hỗn hợp bột nhuyễn mịn. Hấp bột trong khoảng 20 phút. Đậu đỏ luộc, nghiền nhuyễn thành bột rồi nặn thành hình tròn mỏng.

Cho dâu tây vào chính giữa phần bột đậu đỏ rồi bọc lại. Chia phần bột nếp hấp thành các phần vừa phải, dùng cán bột cán rộng rồi đặt phần bột đậu đỏ bọc dâu tây vào giữa rồi lăn cho tròn đều qua vụn dừa là hoàn thành món bánh này.

Sandwich cuộn dâu tây

Món sandwich cuộn dâu tây sẽ cung cấp nguồn năng lượng đầy đủ cho cơ thể. Bạn cần lát bánh sandwich, dâu tây, bơ, trứng gà, bột quế và đường để làm món bánh này. Đây là cách ăn dâu tây giúp bạn được cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết.

Bạn cắt phần rìa cứng của bánh, cắt nhỏ dâu tây thành các miếng nhỏ rồi cuộn lại trong bánh. Đun tan bơ rồi đánh tan trứng gà, nhúng bánh sandwich vào trứng rồi chiên đều các mặt. Trộn đường, bột quế rồi lăn cuộn bánh vừa chiên qua. Bạn có thể thêm chocolate hoặc kem sữa tươi thơm ngon, béo ngậy để thưởng thức.

Kẹo dâu tây caramel

Kẹo dâu tây caramel hấp dẫn bởi lớp caramel béo ngậy. Để làm món kẹo ngon miệng này, bạn chỉ cần chuẩn bị dâu tây và đường cát. Đầu tiên bạn rửa sạch dâu tây, để ráo nước rồi quay trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 30 giây, Dùng que xiên xiên các quả dâu và để riêng.

Cho đường vào xoong rồi thêm nước. Bật bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến lúc đường sánh lại và chuyển sang màu cánh gián. Nhúng các xiên dâu vào caramel và để nguội là hoàn thành. Cách ăn dâu tây hấp dẫn cả người lớn và trẻ em nhờ hương vị vô cùng đặc biệt.

Mojito dâu tây

Món ăn cuối cùng mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn đó là mojito dâu tây. Bạn cần chuẩn bị dâu tây, bạc hà, rượu rum, chanh, đường trắng, soda. Cách làm như sau, đầu tiên bạn cho dâu tây, bạc hà và chanh cắt nhỏ vào bình rồi thêm đường vào.

Bạn dùng chày giã nhuyễn các nguyên liệu rồi cho rượu rum và một chút đá. Lắc đều bình rồi cho các nguyên liệu ra cốc và cho soda vào. Bạn có thể trang trí thêm các lát dâu tây tươi và lá bạc hà cho đẹp mắt rồi thưởng thức. Đây là một trong các món dâu tây khá đặc biệt và lạ miệng.

Dâu tây được chế biến thành món mojito dâu tây vô cùng độc đáo (Nguồn: foodologygeek.com)