Cách chế biến Nha đam giòn ngọt cho những món ăn ngon

Nha đam là loại cây đặc biệt có thân mọng nước, lá nhọn như mũi tên, màu lá xanh đậm trông rất giàu nhựa sống. Nha Đam có nhiều công dụng trong phòng trị bệnh và làm đẹp. Bên cạnh đó, Nha đam còn là nguyên liệu tạo nên những món ăn ngon tuyệt ngon và rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, chế biến Nha đam phải đúng cách để không bị đắng, nhớt mà giòn và giữ trọn dinh dưỡng.

1. Cách chế biến Nha đam chuẩn:

Bước 1: Gọt bỏ hoàn toàn lớp vỏ xanh

 - Nha đam bị đắng rất có thể là do lớp vỏ xanh còn sót lại. Vì thế, bạn hãy gọt thật kỹ nha đam, đừng để sót miếng vỏ xanh nào.

Bước 2: Ngâm vào nước muối pha chanh

- Sau khi gọt, ngâm nha đam vào thau nước muối pha chanh. Nước muối pha chanh này phải pha loãng để không ảnh hưởng đến vị của nha đam. 

- Khi cho nha đam vào nước muối pha chanh, dùng tay chà xát nhẹ để nha đam sạch lớp nhớt bên ngoài.

Bước 3: Xả qua nước lạnh vài lần

- Sau khi lấy nha đam ra khỏi nước muối pha chanh, cho nha đam vào rổ, xả qua với nước lạnh thêm khoảng 3 đến 4 lần nữa, để nha đam sạch nhớt hoàn toàn. Vừa xả vừa xóc đều. 

Bước 4: Sau khi cắt hạt lựu, xả nha đam qua nước muối lần 2

- Khi nha đam đã hết nhớt bám quanh và được cắt hạt lựu, bạn pha hỗn hợp nước chanh muối như đã làm ở bước 2, tiếp tục chà sạch nhớt trên nha đam lần nữa.

- Cho nha đam ra rổ, xả qua nước thêm khoảng 2 lần rồi để ráo. 

Bước 5: Trụng sơ nha đam qua nước sôi rồi ngâm đá

- Việc trụng nha đam qua nước sôi sẽ giúp nhanh chóng khử hoàn toàn vị đắng còn sót lại.

- Nấu sôi nồi nước rồi tắt bếp. Cho nha đam vào, dùng đũa khuấy đều nhanh tay rồi đổ nha đam ra rổ.

- Cho nha đam vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn để nha đam giữ được độ giòn. Vớt ra rổ, để ráo rồi dùng chế biến món ăn tuỳ thích.

Từ nha đam đã sơ chế, bạn có thể chế biến ra những món ăn giải nhiệt rất hấp dẫn. 

2. Những thức uống, món ăn ngon từ Nha đam

Chè hạt sen tươi nha đam

Món ăn thanh mát nhất từ nha đam mà phải kể đến món chè hạt sen tươi nha đam. Món chè này có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt. Do vậy rất nhiều người đều yêu thích nó.

Nguyên Liệu
Hạt sen tươi: 200 gram
4 lá dứa
Nha đam: 300 gram
Đường phèn: 200 gram

Các bước thực hiện món chè hạt sen tươi nha đam

Bước 1: Bóc hạt sen ra khỏi bát sen, nhặt bỏ hạt lép. Sau đó dùng dao cắt bóc vỏ hạt sen, vỏ lụa và dùng tăm chọc lấy tâm sen. Ngâm hạt sen vào nước muối loãng đã pha 20 phút.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch buộc lại với nhau cho gọn. Nha đam rửa sạch, rồi cắt bỏ phần đầu trắng và lớp vỏ ngoài. Rửa qua nước sạch cho bớt nhớt và đem cắt hạt lựu, ngâm nước muối loãng 20 phút. Rửa sạch lại 2,3 nước rồi trần qua nước sôi và cho ngay sang bát đá lạnh.

Bước 3: Đun 500ml nước sôi với lửa lớn, cho hạt sen cho vào nồi nước sôi ninh 15 phút với lửa nhỏ. Sau 15p thì cho lá dứa và đường phèn vào khuấy đun cho tan hoàn toàn.

Bước 4: Khi nồi chè gần được thì vớt nha đam ra khỏi đá lạnh. Rồi cho vào nồi chè. Đun 1 phút khi sôi lại thì tắt bếp là được rồi.

2. Nước nha đam đường phèn

Nhắc đến nha đam thì người ta không thể nào quả qua món nước nha đam đường phèn. Tuy đây không phải là món ăn từ nha đam nhưng nó lại là món nước uống được rất nhiều người ưa chuộng.

Nguyên Liệu

Nha đam: 500 gram
Đường phèn: 300 gram
Lá dứa

Các bước thực hiện món nước nha đam đường phèn

Bước 1: Nha đam cắt lát rửa sạch cho hết nhớt, rồi đem đi ngâm trong nước đá cho có độ giòn.

Bước 2: Cho nước và nha đam vào nồi đến khi sôi thì cho lá dứa vào cho thơm.

Bước 3: Chờ nước nguội thì cho ra bát và cho một ít viên đá vào ăn cùng là được.

3. Thạch nha đam

Món ăn tiếp theo từ nha đam mà bạn không thể bỏ qua là món thạch nha đam. Đây là món thạch đang được giới trẻ ngày nay vô cùng yêu thích, bởi tính thanh mát, giải nhiệt mà nó mang lại.

Nguyên Liệu

Nha đam
Đường phèn
Chanh, muối

Các bước thực hiện món thạch nha đam

Bước 1: Rửa sạch nha đam, rồi lọc lấy phần ruột bên trong. Sau đó cắt miếng nhỏ, ngâm 1 thìa muối và 1 quả chanh trong 30 phút và rửa sạch cho hết nhớt.

Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì đổ nha đam vào, sôi tầm 3 phút thì vớt nha đam ra nước lạnh.

Bước 3: Khi nha đam nguội bớt thì cho ra bát, cho 3 thìa đường phèn và ít đá lạnh trộn đều. Để tủ lạnh 1 tiếng là ăn được rồi.

4. Nước nha đam hạt é

Nước nha đam hạt é thường được bán trong các cửa hàng tiện lợi hay các quá nước. Nhưng cách nấu món nước nha đam này rất dễ và bạn hoàn toàn có thể tự nấu tại nhà. Hãy xem công thức chế biến món ăn từ nha đam này như thế nào nhé!

Nguyên Liệu

Nha đam: 2 kg
Đường phèn: 500 gram
Hạt é
Lá dứa

Các bước thực hiện món nước nha đam hạt é

Bước 1: Sơ chế nha đam: Lấy nha đam cắt bỏ phần vỏ và lấy phần ruột cắt thành hạt lựu khoảng 2 cm. Sau đó cho nha đam vào ngâm nước muối khoảng 15 phút thì vớt ra rửa sạch lại vài lần.

Bước 2: Bắc nồi nước bỏ lá dứa và đường phèn vào nấu sôi cho đường phèn tan hết.

Bước 3: Chờ nước sôi cho nha đam vào nấu thấy sôi bùng lên để tầm 1 phút rồi tắt bếp để nguội.

5. Chè đậu xanh nha đam

Món ăn cuối cùng từ nha đam mà Medplus sẽ giới thiệu đến bạn là món chè đậu xanh nha đam. Nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn này thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.

Nguyên Liệu

Đậu xanh hạt: 100 gram
Đường phèn: 120 gram
Nha đam đã lọc vỏ: 200 gram
Vani
Muối, chanh

6. Salad nha đam

Nguyên liệu:

Nha đam lớn: 1 lá
Tôm: 100g
Mực ống: 100g
200g rau xà lách, 1 củ hành tây, 1 trái ớt chuông đỏ, 3 củ hành tím
Nước trộn: Cho 1 thìa cà phê tỏi băm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thì súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tương ớt vào bát, khuấy tan đều.

Cách làm:

Nha đam gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước đá, để ráo

Tôm lột vỏ. Mực cắt miếng vừa ăn. Luộc chín tôm, mực.

Hành tây, hành tím xắt múi. Ớt chuông xắt hạt lựu.

Cho nha đam, tôm, mực, hành tây, ớt chuông, hành tím vào trộn đều, rưới ½ nước trộn lên, trộn đều lần nữa.

Cho xà lách bên dưới đĩa, cho hỗn hợp nha đam lên trên, rưới phần còn lại của nước trộn, dùng ngay.

7. Súp nha đam

Nguyên liệu:

Nha đam: 1 nhánh
Xương gà: 100g
Tôm sú: 100g
50g bột năng, 100g bông cải canh, 1 củ cà rốt; Muối, đường, tiêu

Cách làm:

Xương gà rửa sạch, trụng sơ. Nấu khoảng 2 lít nước sôi, thả xương gà vào ninh trên lửa nhỏ đến khi còn khoảng 1 lít nước là được. Vớt bỏ xương gà, lược lại nước cho trong.

Nha đam rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước đá 20 phút, vớt ra để ráo. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu. Bông cải xanh tách bông nhỏ. Cà rốt xắt miếng vừa ăn.

Nấu sôi lại nước dùng gà, giảm nhỏ lửa, hòa bột năng với ít nước cho vào khuấy từ từ tạo độ sánh. Cho bông cải, cà rốt vào nấu 15 phút, sau đó cho tôm và nha đam vào, nêm đường, muối vừa ăn. Nấu thêm 10 phút tắt bếp.

Cho súp ra tô, rắc tiêu lên.

Nguồn: cooky.vn, alojovietnam.com, 24h.com.vn

---------

Mời các bạn tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích về cây Nha đam qua link sau: https://songbinhan.com/to-am-gia-dinh/vuon-xinh/nha-dam-cay-thuoc-quy-nen-trong-o-vuon-nha.html