Một số loại rau củ quả hạt mùa thu nên ăn tốt cho tim mạch

Bệnh tim là một trong những bệnh gây tử vong cao. Để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng như kiểm soát bệnh, bác sĩ thường khuyên bệnh nhân ăn uống lành mạnh, áp dụng chế độ ăn giàu thực vật.

Một nghiên cứu được công bố vào tháng 1/2022 trên tạp chí Science China đã kiểm tra việc tiêu thụ trái cây và rau quả của 100.728 người ở Trung Quốc. Các nhà nghiên cứu quan sát thấy rằng tăng tiêu thụ trái cây, rau quả, đặc biệt là trái cây, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong sớm. Thực vật không chỉ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chúng còn có các chất dinh dưỡng như phytochemical có đặc tính chống viêm, ngăn chặn cholesterol. Những người tham gia có mức tiêu thụ trái cây và rau quả cao nhất giảm đến 13% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

1. Bắp cải

Bắp cải nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm glucosinolate. Khi đi vào cơ thể glucosinolate chuyển đổi thành isothiocyanates (hợp chất có lợi cho tim). Chất chống oxy hóa có thể có lợi ích bảo vệ sức khỏe, giúp giảm viêm. Loại rau này còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, duy trì cân nặng... làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp bạn sống lâu hơn.

2. Quả bơ

Theo Medical News Today, bơ là một nguồn kali tự nhiên tuyệt vời. Chỉ cần một quả bơ đáp ứng 28% nhu cầu kali hằng ngày của cơ thể. Từ đó, hỗ trợ làm giãn các thành mạch máu và giúp kiểm soát huyết áp rất tốt.

Bơ có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe của tim. Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa và nổi tiếng là chất chống ô xy hóa tự nhiên có thể giúp ngăn ngừa viêm. Carotenoids và phenolics giúp cải thiện lưu thông máu, và chế độ ăn nhiều bơ cũng giảm thiểu mức cholesterol xấu có hại, theo The Epoch Times.

3. Bí đỏ

Trong bí đỏ có các chất chống oxy hóa là carotenoid tạo ra màu đỏ, cam và vàng. Hợp chất này có thể giúp chống lại stress oxy hóa, có liên quan đến chứng viêm và một số bệnh mạn tính, cụ thể là bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, bệnh thoái hóa thần kinh, một số bệnh ung thư, và các bệnh liên quan đến tuổi tác.

Một bát canh bí đỏ chứa 220% lượng vitamin A một người cần mỗi ngày. Theo Viện Y tế Quốc gia, vitamin A có đặc tính chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim. Chất kali trong quả bí ngô còn giúp điều chỉnh huyết áp và chất chống oxy hóa tăng cường hệ thống miễn dịch.

4. Bông cải xanh

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng bông cải xanh có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch theo nhiều cách khác nhau. Mức cholesterol LDL “xấu" và chất béo trung tính tăng cao được biết là những yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim. Bông cải xanh có thể đóng một vai trò trong việc cải thiện các dấu hiệu này.

Một nghiên cứu cho thấy chất béo trung tính và cholesterol LDL “xấu" giảm đáng kể, cũng như tăng mức cholesterol HDL “tốt" ở những người được điều trị bằng chất bổ sung bột mầm bông cải xanh.

Một nghiên cứu trên chuột được cho ăn mầm bông cải xanh cho thấy tác dụng bảo vệ có khả năng chống lại sự chết của tế bào và stress oxy hóa trong mô tim sau khi tim ngừng đập.

Các chất chống oxy hóa cụ thể trong bông cải xanh có thể làm giảm nguy cơ đau tim tổng thể. Ngoài ra, ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ như bông cải xanh có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

5. Khoai lang

Giống như bí, khoai lang chứa nhiều beta-carotene, có lợi ích chống viêm, tốt cho tim. Khoai lang cũng giàu sporamins, chất chống oxy hóa mạnh chỉ có ở loại củ này, có tác dụng tích cực đối với bệnh ung thư đại trực tràng. Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp, chế độ ăn nhiều khoai lang không làm tăng lượng đường trong máu ngay cả ở những người mắc bệnh tiểu đường.

6. Quả lựu

Lựu được đánh giá là một loại siêu thực phẩm thân thiện với tim. Trong quả lựu chứa vi chất dinh dưỡng axit ellagic, giúp ngăn chặn sự tích tụ cholesterol trong động mạch. Quả lựu cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp kiểm soát huyết áp cao.

Họ nhà đậu là nhóm thực phẩm được khuyến khích cho chế độ ăn uống lành mạnh với tim. Chúng rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất mà không có chất béo bão hòa. Ngoài ra, vitamin B6 trong các loại đậu tốt cho sức khỏe tim mạch.

8. Củ cải

Củ cải đường được công nhận rộng rãi là nguồn nitrat tự nhiên mà cơ thể chuyển hóa thành nitrit để giữ cho động mạch khỏe mạnh. Một nghiên cứu của Mỹ công bố vào tháng 7/2022 cho biết nước ép củ cải có thể giúp kiểm soát huyết áp cao.

9. Cải xoăn

Cải xoăn và các loại rau lá xanh khác chứa nitrat tốt cho tim. Hàm lượng chất xơ cao của cải xoăn cũng có thể góp phần làm giảm mức cholesterol, tăng cường sức khỏe tim mạch. Chất chống oxy hóa của nó có thể chống lại các gốc tự do, nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, trong đó có bệnh tim.

Táo chứa nhiều chất xơ và polyphenol là một loại hợp chất có trong thực vật, nó có thể hoạt động như chất chống oxy hóa, có nghĩa là nó có thể vô hiệu hóa các gốc tự do từ đó giúp phòng ngừa bệnh tật...

Táo còn chứa một chất phytochemical được gọi là quercetin hoạt động như một chất chống viêm tự nhiên. Quercetin cũng có thể giúp hỗ trợ ngăn ngừa cục máu đông. Bên cạnh đó nhiều chất xơ hoà tan trong táo có thể hỗ trợ làm giảm cholesterol xấu.

Táo cũng chứa một loại polyphenol đặc biệt được gọi là flavonoid epicatechin, có thể giúp hỗ trợ giảm huyết áp.

11. Quả lê

Lê giàu chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và mức cholesterol. Để giữ lại tất cả chất xơ khi ăn lê, bạn nên rửa sạch và ăn cả vỏ.

Tổng hợp 

-----

Tổng hợp các biện pháp cho cơ thể luôn khoẻ mạnh, dồi dào sức sống