Chanh leo - thứ quả giải khát tuyệt vời với nhiều lợi ích cho sức khoẻ

1. Giá trị dinh dưỡng của chanh dây

Chanh dây hay còn gọi là chanh leo, khi chín có màu mận tươi, ruột màu vàng có vị chua thanh, hương thơm khá hấp dẫn. Thường được đánh giá cao là một trong những loại trái cây bổ dưỡng chứa nhiều dưỡng chất và các Vitamin cần thiết. Cụ thể:

• Chứa nhiều Axit amin như Tyrosin, Glycin, Valin…thích hợp với người bị suy nhược.
• Giàu Vitamin A, vitamin C có tác dụng chống lão hóa da, cải thiện thị lực, tốt cho hệ tim mạch, người mang thai và những người mất ngủ.
• Giàu chất xơ, Protein và các khoáng chất khác mà không gây tăng cân. Ngược lại làm giảm chứng nhức đầu, phù hợp với người mắc bệnh huyết áp cao.
• Chanh dây tốt cho hệ tiêu hóa, ngừa tình trạng táo bón. Ngoài ra, dinh dưỡng có trong chanh dây còn ngừa được sự phát triển của các tế bào ung thư.

2. Những lợi ích của chanh dây

Tốt cho hệ tiêu hoá

Chanh dây đứng thứ 3 trong những loại quả cung cấp nhiều chất xơ nhất, chỉ sau hạnh nhân và dừa, 100g chanh dây cung cấp đến 10g chất xơ.

Bổ sung chất xơ rất rốt cho hệ tiêu hóa, giúp quét sạch đường ruột, giảm hấp thụ cholesterol, ngăn ngừa táo bón, giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Chế độ ăn nhiều chất xơ cũng rất phù hợp cho người ăn kiêng, giúp ổn định sức khỏe tim mạch, giảm mỡ máu…

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, chất xơ cũng có lợi ích trong việc giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch. Theo hướng dẫn chế độ ăn uống gần đây nhất của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), lượng khuyến nghị là 34g đối với nam giới từ 19–30 tuổi và 28g đối với phụ nữ từ 19–30 tuổi. Ăn chanh dây thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa táo bón, cải thiện tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

Tăng cường sức đề kháng

Chanh dây rất giàu vitamin C, là chất chống oxi hóa mạnh, giúp tăng sức đề kháng của cơ thể, tiêu diệt các gốc tự do, làm chậm sự lão hóa, đẩy mạnh sự sản sinh collagen làm đẹp da và tóc.

Bên cạnh đó trong chanh dây còn có các chất chống oxi hóa là carotenoid và polyphenol có khả năng phòng ngừa ung thư, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Giảm huyết áp

Chanh dây là loại quả cung cấp nhiều kali, giúp cân bằng nước và điện giải của cơ thể, duy trì hoạt động bình thường của nhiều cơ quan quan trọng. Bổ sung kali còn có tác dụng làm giảm huyết áp, tăng cường hiệu quả hoạt động của hệ tiêu hóa, hô hấp, giảm hen phế quản, giúp ổn định nhịp tim…

Giảm triệu chứng mất ngủ

Chanh dây có tác dụng làm giảm căng thẳng, làm dịu thần kinh. Vậy nên nó có tác dụng với người mất ngủ do căng thẳng hay bị rối loạn giấc ngủ.

Giúp giảm cân

Chanh dây là một trong các loại trái cây được nhiều chị em yêu thích, vì nó chứa ít calo, chất béo và natri, 100g chanh dây chỉ có 97 calo. Cùng với lượng chất xơ cao giúp giảm sự thèm ăn, hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Giúp làm đẹp da, tốt cho mắt

Chanh dây là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, dưỡng chất đặc biệt có lợi giúp làm đẹp cho da. Các chất chống oxy hóa khác trong chanh dây như vitamin C, riboflavin và carotene cũng giúp tăng cường sức khỏe của da và đẩy lùi các dấu hiệu của lão hóa.

Vitamin A trong chanh dây cũng rất tốt cho mắt, giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể, chứng quáng gà và thoái hóa điểm vàng.

Tốt cho người bệnh tiểu đường

Chanh dây có chỉ số đường huyết thấp và chất xơ cao rất tốt cho người tiểu đường, ăn chanh dây sẽ giúp giữ mức đường trong máu ổn định.

3. Hạt Chanh dây có ăn được không?

Chanh dây thường được sử dụng để làm đồ uống, món tráng miệng, sữa chua và cũng được thêm vào món salad. Ít calo và nhiều chất xơ, quả chanh dây là món ăn vặt hoàn hảo cho bạn.

Tuy nhiên, hạt chanh dây thường bị bỏ đi vì người ta cho rằng loại hạt này có độc do sự hiện diện của cyanid. Nhưng phải lưu ý rằng hầu hết các loại hạt trái cây đều có chứa một lượng nhỏ cyanid không gây hại cho các chức năng của cơ thể.

Hạt chanh dây có thể được nuốt hoặc nhai và có vị chua. Hạt chanh dây được sử dụng để chế biến dầu có tác dụng như một chất tạo mùi thơm cho thực phẩm cũng như giữ ẩm cho da. Lợi ích của hạt chanh dây là rất đa dạng.

Về cơ bản, quả chanh dây trái cây không có gì khác ngoài hạt và một lớp vỏ giòn vì loại trái cây này không có thịt quả.

Thông tin dinh dưỡng của hạt chanh dây

Chúng ta đều biết về sự phong phú của các chất dinh dưỡng và vitamin có trong quả chanh dây. Tương tự như vậy, hạt chanh dây này cũng giàu dinh dưỡng không kém. Hạt chanh dây chứa vitamin A, vitamin C, chất xơ, magiê, kali, sắt, riboflavin, carotenoids, axit nicotinic và flavonoid.

Lợi ích sức khỏe của hạt chanh dây

Giống như quả, hạt chanh dây cũng có lợi ích tương đương cho cơ thể. Hạt chanh dây ăn được và mang lại rất nhiều lợi ích, từ bảo vệ chống oxy hóa đến quản lý sức khỏe tim mạch.

• Giảm huyết áp

Hạt chanh dây chứa polyphenol có thể làm giãn các cơ của thành mạch máu. Ăn hạt chanh dây giúp làm giãn mạch và nhờ đó thúc đẩy lưu thông máu tốt hơn, qua đó làm giảm huyết áp và ngăn ngừa sự khởi đầu của đột quỵ và đau tim. Nhờ vậy, hạt chanh dây giúp duy trì sức khỏe tim mạch

• Cải thiện sự vững chắc của xương

Hàm lượng magiê trong hạt chanh dây có thể giúp cải thiện sức khỏe xương. Magiê giúp củng cố xươngn và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tuổi tác như loãng xương. Ăn hạt chanh dây một cách có kiểm soát có thể giúp chống lại tình trạng xương yếu và giòn.

• Quản lý sức khỏe đường ruột

Hạt chanh dây đỏ đỏ cực kỳ có lợi trong việc cải thiện và duy trì sức khỏe đường ruột. Chất xơ không hòa tan trong hạt chanh dây có lợi cho sức khỏe đường ruột, qua đó có lợi cho toàn bộ hệ thống tiêu hóa. Chúng hỗ trợ cân bằng các vi khuẩn tốt trong ruột. Hạt cũng giúp ngăn ngừa sự khởi phát của ung thư đại tràng. Một đường ruột khỏe mạnh góp phần hướng tới một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

• Cải thiện trao đổi chất

Hàm lượng magiê trong hạt chanh dây có thể giúp ích cho các hoạt động trao đổi chất. Một loạt các khoáng chất và vitamin có trong hạt chanh dây giúp cải thiện quá trình chuyển hóa carbohydrate. Nghĩa là chúng giúp chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng, do đó ngăn ngừa tăng mỡ quá mức.

• Duy trì nhu động ruột

Hàm lượng chất xơ không hòa tan trong hạt trái cây có thể giúp điều hòa nhu động ruột. Điều này giúp bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như táo bón cũng như bệnh trĩ. Hàm lượng chất xơ duy trì nhu động ruột và hạn chế sự khởi đầu của bất kỳ vấn đề nào liên quan đến tiêu hóa

• Chống lại các bệnh mãn tính

Một trong những lợi ích sức khỏe chính nữa mà hạt chanh dây mang lại là giúp ngăn ngừa sự khởi phát của các bệnh mãn tính. Như đã nói ở trên, hạt chanh dây rất giàu chất xơ không hòa tan có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tim mạch, tăng huyết áp và tiểu đường.

• Điều trị vết thương bên ngoài

Hạt chanh dây được sử dụng để sản xuất tinh dầu dùng trong điều trị vết thương. Có tính chất chống viêm, dầu hạt chanh dây có thể giúp giảm bớt cũng như chữa lành tình trạng kích ứng và viêm do vết thương bên ngoài. Nó cũng giúp phục hồi làn da khỏe mạnh xung quanh chỗ bị thương.

• Ngăn ngừa nhiễm nấm

Đặc tính kháng nấm của hạt chanh dây khiến nó có ích trong điều trị nhiễm nấm. Nó hạn chế sự phát triển của nấm và có thể được đắp vào chỗ tổn thương ngoài da. Hạt chanh dây rất được khuyến khích để điều trị nhiễm nấm trên móng tay và chân.

• Kiểm soát tiết bã nhờn

Bã nhờn là sự bài tiết ra chất nhờn của tuyến bã, nằm trên da, tai, da đầu v.v... Sự tích tụ chất nhờn có thể gây ra tóc nhờn và da dầu. Tinh dầu được sản xuất từ ​​hạt chanh dây giúp kiểm soát bã nhờn và bảo vệ làn da khỏi mụn đầu đen, mụn trứng cá và da mặt xỉn màu.

• Ngăn ngừa các bệnh thoái hóa

Giàu chất chống oxy hóa, hạt chanh dây giúp hạn chế tác động của lão hóa. Nó được sử dụng trong phòng ngừa các bệnh liên quan đến tuổi già như Alzheimer, Parkinson, sa sút trí tuệ và viêm khớp.

• Cải thiện chất lượng da

Hạt chanh dây hỗ trợ cải thiện làn da theo nhiều cách khác nhau. Tinh dầu có trong hạt giúp bổ sung nước cho da, từ đó khôi phục độ ẩm lành mạnh trên da. Có thể bôi chiết xuất từ hạt chanh dây để khắc phục tình trạng da khô. Tương tự, vitamin A và vitamin C có trong hạt hoạt động như một chất chống oxy hóa, loại bỏ nếp nhăn. Thêm vào đó, đặc tính chống vi khuẩn và chống viêm của hạt giúp giảm mụn trứng cá, ngăn ngừa sẹo và đốm đen. Nó cũng giúp giảm đau và đỏ. Hạt chanh dây cũng đã được thừa nhận là có tác dụng ngăn ngừa các vấn đề về da liên quan đến tuổi tác.

• Phục hồi sức khỏe tóc

Sự hiện diện của vitamin C và collagen trong hạt chanh dây giúp cải thiện chất lượng và sức khỏe của tóc. Dầu thu được từ hạt có thể được sử dụng để mang lại độ bóng tự nhiên cho tóc. Nó cũng giúp thay thế các hóa chất từ ​​các sản phẩm làm tóc, giúp khôi phục vẻ đẹp tự nhiên của tóc và ngăn ngừa hư tổn.

Hạt chanh dây còn được biết đến với đặc tính khử độc. Tương tự, chúng được cho có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường, thiếu máu, tăng cường hệ thống miễn dịch, nâng cao tâm trạng, giảm cholesterol xấu và giảm hen suyễn.

• Thận trọng

Tránh uống hạt cùng với thuốc chống trầm cảm do đặc tính an thần của chúng. Không ăn hạt cùng với rượu. Tránh ăn với số lượng lớn vì chất xơ có thể gây ra các vấn đề về dạ dày. Không nên dùng cùng với thuốc như aspirin vì hạt có thể làm tăng tác dụng của thuốc và gây loãng máu quá mức.

4. Tác hại khi sử dụng chanh dây không đúng cách

Chanh dây tuy có nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ, nhưng không nên dùng quá nhiều trong ngày. Mỗi ngày chỉ nên dùng 1 - 3 quả chanh dây là đủ, nếu dùng quá nhiều chanh dây có thể gây tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe như sau:

• Gây ra bệnh sỏi thận: đối với những người bị viêm loét dạ dày, nếu dùng quá nhiều hoặc thường xuyên, các chất Axit hữu cơ có trong chanh dây sẽ khiến bạn mắc thêm chứng bệnh sỏi thận.
• Gây dị ứng: nếu dùng chanh dây không điều độ có khả năng bị nổi mề đay, khó thở hoặc phù mạch máu. Hoặc nếu dùng quá nhiều sẽ dẫn đến tác dụng phụ như nôn mửa, mệt mỏi và thiếu minh mẫn.
• Viêm ruột thừa: khi nuốt quá nhiều hạt chanh dây trong thời gian dài sẽ khiến bạn mắc chứng viêm ruột thừa hoặc viêm túi ruột già.
• Nguy cơ chảy máu và gây buồn ngủ: nếu dùng chanh dây không đúng cách nó có khả năng phản ứng với các loại thuốc an thần hoặc một số loại thảo dược khiến bạn luôn buồn ngủ. Còn nếu dùng chanh dây khi uống thuốc chống đông, chanh dây sẽ khiến bạn chảy máu nhiều hơn.

5. Cách lựa chọn chanh dây

 

Quan sát màu sắc

Chọn quả có vỏ tím đậm, to. Những quả này thường ngọt và nhiều ruột hơn bởi được tiếp xúc nhiều với ánh sáng mặt trời. Chọn vỏ trông bóng, mịn và căng mọng. Chanh dây càng sẫm màu thì quả càng chín và ngọt.

Tránh những quả có đốm, sần sùi, xanh tía hoặc xanh vàng. Đây là những quả chưa chín, có vị chua và ít chảy nước.

Kích thước chanh dây

Quả chanh dây có kích thước khác nhau tùy theo giống, vì vậy kích thước không quyết định đến mùi vị của quả chanh dây. Tuy nhiên, bạn nên chọn mua những quả chanh dây to. Chanh dây có xu hướng chứa nhiều nước hơn.

Mùi hương chanh dây

Chanh dây chín tự nhiên có mùi thơm rất đặc trưng và có thể dễ dàng nhận biết. Mùi hương chanh dây dễ chịu. Chanh dây vàng được cho là có mùi hương nồng hơn chanh dây tím.

Cảm nhận bằng tay

Thử cầm quả chanh dây trên tay. Nó trông nhẵn bóng và kích thước to thì nên chọn. Quả vừa hái cảm giác sẽ tươi và ẩm hơn. Vỏ khi chạm vào không quá mềm, những trái quá cứng có thể là do chúng còn non.

6. Các món ngon từ chanh dây

Chanh dây thường được sử dụng để làm nên nhiều món ăn độc đáo và lôi cuốn, nếu bạn quan tâm thì tham khảo qua đây nhé.

-----

Tổng hợp theo bachhoaxanh.com & dantri.com

Nguồn gốc: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), Trang thông tin tin tức sức khoẻ Medical News Today